Wijnen Niet gespecificeerd Fantini - 2024

Viniou-recensies

Fantini uit de Pouilles presenteert met de jaargang 2024 een expressieve rode wijn die het beste van Zuid-Italië belichaamt. Hoewel de exacte druif niet gespecificeerd is, put Fantini vaak uit regionale toppers als Primitivo en Negroamaro, beide bekend om hun sappige, toegankelijke stijl. De wijn wordt op moderne wijze vergist, meestal in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden, met een korte rijping die resulteert in een jeugdige, zachte, soepele wijn. Typisch voor deze regio zijn de diepe aroma’s van rijp rood fruit, pruimen, zwarte kersen en een zweem van mediterrane kruiden.

De Pouilles, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, kent een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en milde winters. De druiven profiteren van de zwoele zeebries en de kalkrijke, soms zandige bodems vol mineralen, wat de wijnen een natuurlijke rijpheid en een charmante kruidigheid geeft. De regio kent een lange wijnbouwgeschiedenis, waarbij traditionele methodes steeds vaker worden gecombineerd met moderne wijnmaaktechnieken. Het relatief droge klimaat zorgt voor gezonde druiven met een hoge concentratie aan suiker en smaak, wat zich vertaalt in rijke, volle en toegankelijke rode wijnen.

Deze wijn van Fantini leent zich uitstekend voor een breed scala aan gerechten. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, kruidige pastagerechten uit de eigen regio zoals orecchiette met tomaat en worst, of zelfs een klassieke lasagne. Ook geroosterde groenten en harde, gerijpte kazen passen bijzonder goed bij de rijpe fruittonen van deze wijn.

Serveer deze rode Fantini het best op een temperatuur van 16-18°C om de aromatische intensiteit en de zachte structuur volledig tot hun recht te laten komen. Karaferen is niet noodzakelijk bij zo’n jonge, fruitige wijn, maar laat de fles enkele minuten ademen na openen voor een optimale beleving. Geniet van deze toegankelijke en gulle rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië!