Wijnen Niet gespecificeerd Paiara - 2017

De Paiara 2017 uit de regio Puglia, Italië, is een rode wijn die typisch het warme, zonovergoten karakter van Zuid-Italië weerspiegelt. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze wijn niet gespecificeerd zijn, zijn voor deze streek vooral druiven als Primitivo, Negroamaro of mogelijk Malvasia Nera populair. De stijl is doorgaans krachtig, rijp en toegankelijk, met veel rijp rood en donker fruit, een zachte kruidigheid en milde, soepele tannines. Door het warme groeiklimaat ontwikkelen de wijnen uit Puglia vaak een haast fluweelzachte structuur en een ronde mondgevoel, met voldoende frisheid om de rijke smaken mooi in balans te houden.

Puglia, de “hak van de laars” van Italië, staat bekend om zijn eeuwenoude wijngeschiedenis en vruchtbare bodems. De streek kent een warm mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters, ideaal voor de teelt van rijpe druiven met volle aroma’s. De bodem bestaat vaak uit kalksteen, klei en zanderige afzettingen, wat bijdraagt aan de concentratie en frisheid in de wijnen. Dankzij deze omstandigheden behoren Pugliese rode wijnen tot de meest uitgesproken en genereuze van Italië, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wat betreft de wijn-spijscombinaties komt deze Paiara 2017 het best tot zijn recht bij smaakvolle gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, pasta’s met rijke tomatensaus en aubergine, geroosterde groenten of kruidige stoofschotels zoals “spezzatino”. Ook een klassieke lasagne of antipasti plank met harde kazen en fijne charcuterie uit de streek vormen een geslaagd huwelijk met dit type wijn.

Voor een optimale ervaring adviseer ik de wijn te schenken op een temperatuur van 16 tot 18°C. Decanteren enkele minuten voor het drinken kan helpen om de aroma’s extra tot hun recht te laten komen, zeker na enkele jaren rijping op fles. Zo geniet u optimaal van het warme karakter en de uitnodigende smaak van deze Pugliese rode wijn.