De Rossj-Bass van Gaja uit 2023 is een karaktervolle witte wijn afkomstig uit de Langhe DOC in het hart van Piemonte, Italië. Deze cuvée is voornamelijk gebaseerd op Chardonnay, met een kleine toevoeging Sauvignon Blanc. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst van geselecteerde wijngaarden die gekenmerkt worden door klei- en kalkrijke bodems. De vinificatie vindt gedeeltelijk plaats op roestvrijstalen vaten en gedeeltelijk op eikenhouten vaten, waardoor de wijn een verfijnde balans krijgt tussen frisheid en complexiteit. Dit resulteert in een wijn met delicate aroma’s van wit fruit, citrus, acacia en subtiele hints van vanille en toast, ondersteund door een elegante mineraliteit en een levendige zuurgraad.
Piemonte staat bekend als een van ’s werelds meest gerenommeerde wijnregio’s, met een rijke traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het heuvelachtige landschap, het milde klimaat met koele nachten en de variatie aan bodemsoorten dragen aanzienlijk bij aan de expressiviteit en finesse van de lokale wijnen. De Langhe is beroemd om zowel zijn krachtige rode als zijn verrassend verfijnde witte wijnen, waarbij topproducenten als Gaja het beste van innovatie en traditie weten te combineren.
De Rossj-Bass past uitstekend bij gerechten uit de Italiaanse keuken zoals risotto met asperges, vitello tonnato of een salade met zeevruchten. Hij combineert ook mooi met licht gerookte vis, gegrilde kip of een zachte kaas zoals Robiola uit de streek. Voor een echte regionale beleving is het aan te bevelen hem te schenken naast een klassieke tajarin met witte truffel uit Alba.
Serveer deze wijn best koel, op een temperatuur tussen 10 en 12°C, zodat zijn aroma’s volledig tot hun recht komen zonder dat de complexiteit verloren gaat. Gebruik bij voorkeur wijde wittewijnglazen om alle nuances optimaal te kunnen ervaren. Geniet van dit jonge en elegante voorbeeld van Gaja’s vakmanschap.
