Wijnen Langhe Le Cecche - 2022

Viniou-recensies

Le Cecche Langhe DOC 2022 is een prachtige rode wijn uit het hart van Piemonte, een regio in Noord-Italië die internationaal bekend staat om haar verfijnde en karaktervolle wijnen. De Langhe DOC biedt wijnmakers de vrijheid om met verschillende druivenvariëteiten te werken, al is het merendeel vaak gebaseerd op Nebbiolo, Dolcetto of Barbera. Een jonge jaargang als 2022 belooft een wijn met een mooie fruitexpressie, frisse zuren en een elegante structuur. Omdat de exacte blend niet vermeld is, is het waarschijnlijk dat deze wijn primair gemaakt is van een van deze lokale, typische druivenrassen. De vinificatie in dit segment richt zich meestal op het behoud van het fruitkarakter en de frisheid, met een korte rijping op roestvrij staal of neutrale vaten.

Piemonte is een regio met een gevarieerd terroir: glooiende heuvels, kalkrijke kleigronden en een gematigd landklimaat met relatief koele nachten. Dat zorgt voor druiven met veel finesse, helder fruit en een verfrissend zuurtje. Piemonte heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is de thuisbasis van enkele van Italië's meest gewaardeerde wijnen, waaronder Barolo en Barbaresco. De streek is ook beroemd om haar gastronomie; de combinatie van wijn en lokale specialiteiten is hier een ware kunst.

Bij een levendig rode wijn als deze uit de Langhe past de regionale keuken uitstekend. Denk aan risotto met paddenstoelen, tajarin (verse eiernoedels) met truffel, of kalfsvlees met tonijnsaus (vitello tonnato). Ook gegrilde lamskoteletjes, geroosterde groenten of een stoofpot van rund zijn mooie begeleiders. Het is een veelzijdige wijn die zowel pasta's met tomatensaus als stevige Italiaanse kazen aankan.

Om optimaal van deze wijn te genieten, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Een jonge Langhe kan gebaat zijn bij een halfuur karaferen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo proef je niet alleen het frisse fruit, maar beleef je ook de typisch Piemontese elegantie in je glas.