Wijnen Piemonte Martini - Royale Bianco

Viniou-recensies

Martini Cuvée Royale Bianco is een mousserende witte wijn uit de regio Piemonte in Italië, met de herkomstbenaming Piemonte DOC. Deze wijn is niet gebonden aan een specifiek oogstjaar, wat typisch is voor veel mousserende wijnen; hierdoor streven de makers naar een constante huisstijl en kwaliteit. De Cuvée Royale Bianco is een demi-sec, wat betekent dat hij enige restzoet bevat, en wordt gemaakt van verschillende druivenrassen uit de regio, hoewel de exacte samenstelling vaak het geheim van het huis blijft. De vinificatie is gericht op het behouden van frisheid, levendige zuren en fijne bubbels, resulterend in een toegankelijke en feestelijke wijn.

De Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië, heeft een divers klimaat met invloeden van de Alpen in het noorden en de Middellandse Zee in het zuiden. Dit zorgt voor frisse nachten en warme dagen, ideaal voor de ontwikkeling van aroma's en zuren in de druiven. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, wat bijdraagt aan de minerale en elegante toets van de wijnen. Piemonte is historisch gezien een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Italië, beroemd om zijn edele rode wijnen zoals Barolo en Barbaresco, maar het staat ook bekend om zijn verfijnde mousserende wijnen, waarvan Martini een van de meest iconische producenten is.

Deze Cuvée Royale Bianco is ideaal als aperitief, maar combineert ook bijzonder goed met lichte voorgerechten zoals vitello tonnato, zeevruchtensalades of frisse bruschetta met tomaat. Zijn lichtzoete karakter maakt hem bovendien een fijne begeleider van Aziatische gerechten, bijvoorbeeld sushi, of bij een selectie van milde kazen en desserts met vers fruit.

Voor een optimale beleving van de aroma's en de frisheid van de mousserende wijn, raad ik aan hem te serveren bij een temperatuur van 6-8°C. Gebruik bij voorkeur slanke, hoge glazen zodat de fijne bubbels optimaal tot hun recht komen.