Wijnen Niet gespecificeerd Idda - 2020

Viniou-recensies

De Idda 2020 is een opmerkelijke rode wijn uit Sicilië, een eiland dat bekend staat om zijn rijke geschiedenis en unieke terroir. Deze wijn is het resultaat van een boeiende samenwerking tussen Alberto Graci, een toonaangevende Siciliaanse wijnmaker, en Angelo Gaja, een van Italië’s meest gerespecteerde namen in de wijnwereld. De wijn wordt gemaakt van inheemse druivenrassen van de Etna, met de Nerello Mascalese-druif op de voorgrond, die bekend staat om zijn finesse en aromatische complexiteit. De combinatie van het vulkanische terroir, de hoge ligging en zorgvuldig vakmanschap resulteert in een elegante, frisse en minerale wijn, met aroma’s van rood fruit, bloesem, specerijen en een subtiel rokerige ondertoon. De rijping vindt plaats in houten vaten, waardoor de structuur en complexiteit verder worden verdiept.

Sicilië is met zijn warme, mediterraanse klimaat, verkoelende invloeden van de zee en hoogteverschillen rond de Etna een paradijs voor wijnbouw. De bodem is rijk aan mineralen dankzij eeuwenlange vulkanische activiteit, wat de wijnen hun kenmerkende frisheid en levendige karakter geeft. Wijnmaken op Sicilië kent een rijke traditie, waarin oorspronkelijk vooral krachtige, zonnige wijnen werden gemaakt. Tegenwoordig ligt de nadruk op elegantie, verfijning en het unieke karakter van de lokale druiven.

De Idda 2020 combineert daardoor prachtig met verfijnde gerechten als gegrild lamsvlees, aubergine alla parmigiana, geroosterde kip met Mediterraanse kruiden of regionale delicatessen zoals caponata. Ook bij risotto met paddenstoelen en oude harde kaas komt de wijn volledig tot zijn recht.

Voor de optimale expressie van zijn aroma’s en frisse zuren, raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur voor het schenken helpt de smaken zich volledig te ontvouwen.