Wijnen Sicilië Bellamico - 2006

Bellamico Sicilia DOC 2006 is een droge rode wijn afkomstig uit het zonovergoten Sicilië. De Sicilia DOC-appellatie staat bekend om haar wijnen op basis van zowel inheemse als internationale druivensoorten, maar voor de rode varianten zijn vooral druiven als Nero d'Avola en soms Cabernet Sauvignon populair. 2006 was voor Sicilië een warm jaar met voldoende zon en rijpingscondities, wat doorgaans wijnen geeft met veel concentratie, zachte tannines en een goede intensiteit van het fruit. Deze wijn is waarschijnlijk traditioneel gevinifieerd met fermentatie op roestvrijstalen tanks of betonnen cuves, gevolgd door een rijping die zelfs enkele maanden houtopvoeding kan omvatten, wat de structuur en complexiteit ten goede komt.

Sicilië is het grootste wijnproducerende eiland van Italië en biedt dankzij haar vulkanische bodem, rijk aan mineralen, unieke omstandigheden voor wijnbouw. Het mediterrane klimaat met lange, droge zomers en milde winters zorgt ervoor dat de druiven perfect rijpen en veel expressie tonen. De rijke bodem, vaak met invloeden van de Etna, zorgt voor karaktervolle wijnen met een mooie balans tussen kracht en frisheid. De wijntraditie van Sicilië gaat terug tot de oudheid, wat zich weerspiegelt in de diversiteit van stijlen en het vakmanschap van de lokale producenten.

Wat betreft gastronomie is deze wijn een uitstekende begeleider van uiteenlopende gerechten uit de Siciliaanse keuken. Denk aan gegrild lamsvlees, pasta alla norma (met aubergine en ricotta), stoofschotels met varken of rund, of een klassieke caponata. Ook harde, gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de rijke structuur van deze wijn.

Dekanteren voor het serveren is aanbevolen, zeker gezien de leeftijd van de wijn, om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C om het fruitige karakter, de kruidigheid en de zachtheid van het mondgevoel volledig te waarderen.