Wijnen Sicilië Tenute Orestiadi - Perricone Adeni - 2022

Viniou-recensies

Tenute Orestiadi Cuvée Perricone Adeni 2022 is een interessante Siciliaanse rode wijn, gemaakt van de inheemse druivensoort Perricone. Dit ras, ooit bijna uitgestorven, is de laatste jaren herontdekt en draagt bij aan de diversiteit van het Siciliaanse wijnlandschap. Het wijnjaar 2022 profiteerde in Sicilië van voldoende zonneschijn en ventilatie, waardoor de druiven goed rijpten en tegelijkertijd hun frisheid behielden. De wijngaarden van Tenute Orestiadi liggen op vruchtbare, deels kalkhoudende gronden met een goede drainage, wat zich vertaalt in levendigheid en structuur in het glas. De vinificatie bij Orestiadi verloopt modern, met een nauwgezette selectie van de druiven en gecontroleerde vergisting om de fruitige, kruidige aroma’s van de Perricone volledig tot hun recht te laten komen.

Sicilië is het grootste wijngebied van Italië en kent een lange en rijke wijntraditie. Het warme mediterrane klimaat, gekenmerkt door hete, droge zomers en milde winters, zorgt voor geconcentreerde en aromatische wijnen met voldoende zuren dankzij de koelere bries van de omringende zeeën en de hoogteverschillen. De bodemsoorten variëren van vulkanisch, klei tot kalksteen, wat elke wijn een uniek karakter geeft. Perricone past perfect bij deze regio: een druif met body en kruidigheid, die goed bestand is tegen de hitte en dieper expressief wordt op Sicilië’s zongerijpte gronden.

Deze wijn nodigt uit tot smaakvolle combinaties. Door zijn kruidige, fruitige karakter en zachte tannines sluit hij fraai aan bij gegrild rood vlees, stoofgerechten met mediterrane kruiden of pasta alla Norma, een Siciliaanse klassieker met aubergine en ricotta salata. Ook met lokale pecorinokaas of licht gerijpte kazen mogen er mooie harmonieën ontstaan.

Voor een optimale beleving adviseer ik om de Perricone Adeni te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een half uurtje mag, dit opent de geur- en smaaklagen en verhoogt het drinkplezier.