Wijnen Sicilië Azienda Agricola G. Milazzo - Terre Della Baronia - 2018

De Azienda Agricola G. Milazzo presenteert met de Cuvée Terre Della Baronia 2018 een elegante Siciliaanse rode wijn. Deze cuvée, afkomstig van de vruchtbare wijngaarden rondom Campobello di Licata, weerspiegelt het gedreven vakmanschap van het domein. Milazzo staat bekend om zijn respect voor traditie, in combinatie met moderne vinificatietechnieken. Hoewel het exacte druivenras of de blend niet expliciet is vermeld, is het aannemelijk dat lokale variëteiten zoals Nero d’Avola, mogelijk aangevuld met internationale druiven, het karakter van deze wijn bepalen. De rijping en zorgvuldige selectie van druiven resulteren doorgaans in een wijn met een diepe kleur, een fraai geconcentreerd fruitkarakter en evenwichtige tannines.

Sicilië, als grootste eiland in de Middellandse Zee, heeft een wijngeschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Het eiland profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De vulkanische bodems, rijk aan mineralen dankzij de nabijgelegen Etna, zorgen voor een unieke complexiteit en levendigheid in de Siciliaanse wijnen. Door de verkoelende invloed van de zee behouden de druiven hun frisheid, wat bijdraagt aan de balans en aromatische expressie van de wijn. De regio Sicilië is de afgelopen decennia getransformeerd tot een innovatieve wijnbestemming, waar kwaliteit en biodiversiteit centraal staan.

Voor culinaire combinaties is deze rode cuvée bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij Siciliaanse gerechten zoals caponata, gegrilde groenten, pasta alle Norma of klassieke ovengerechten met aubergine en tomaat. Ook bij lamsvlees, gegrild rood vlees of een stevige ragù komt de wijn tot zijn recht. Laat je bij kaas selecties inspireren door pecorino of licht gerijpte harde kazen.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een halfuurtje van tevoren, zodat de wijn zich volledig kan openen en alle complexe aroma’s zich ontwikkelen.