Wijnen Niet gespecificeerd Brigl - Riserva - 2005

Viniou-recensies

Deze Brigl Cuvée Riserva 2005 uit Trentino-Alto Adige is een bijzondere rode wijn afkomstig uit een van de meest markante wijngebieden van Noord-Italië. De wijn wordt samengesteld uit verschillende druivenrassen, wat typerend is voor een ‘cuvée’. Helaas wordt de precieze blend hier niet vermeld, maar in deze regio worden vaak druivensoorten als Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon en soms Pinot Nero gebruikt, wat resulteert in complexe en gelaagde wijnen. Het jaartal 2005 wijst op een gerijpte wijn, wat duidt op mooi geïntegreerde tannines, tertiary aroma’s als leer, tabak en gedroogd fruit, en een elegante structuur ontwikkeld door rijping – zowel op vat als op fles, kenmerkend voor een Riserva.

Trentino-Alto Adige ligt in het noorden van Italië tegen de Alpen, waar het klimaat wordt beïnvloed door frisse berglucht en warme zonuren. Dit klimaat zorgt voor een lang groeiseizoen, waarin de druiven rijpheid ontwikkelen, maar toch hun frisheid behouden. De bodems zijn arm aan vruchtbaarheid, met veel stenen en mineralen, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen; dit levert wijnen met een duidelijke mineraliteit en finesse. De streek is historisch beïnvloed door zowel Habsburgse als Italiaanse wijnbouwtradities en staat bekend om haar verfijnde, elegante rode wijnen, die lang kunnen ouderen.

Een wijn als deze Brigl Cuvée Riserva vraagt om stevige, smaakrijke gerechten. Denk aan traditionele regionale combinaties zoals ‘Speck’ (gerookte ham), wildgerechten zoals hert of ree met een rijke portosaus, of een stoofpot met paddenstoelen uit het dennenbos. Ook Italiaanse klassiekers als ossobuco of een risotto met truffel zullen het karakter van deze wijn mooi aanvullen.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een uur van tevoren om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen en om eventuele droesem van deze oudere jaargang achter te laten.