Wijnen Niet gespecificeerd Terlano - 2023

Viniou-recensies

Terlano 2023 is een bijzondere witte wijn afkomstig uit Trentino-Alto Adige, een bergachtige regio in het noorden van Italië. Hoewel het exacte druivenras niet is gespecificeerd, staat het huis Terlano internationaal bekend om zijn wijnen op basis van Sauvignon Blanc, Pinot Bianco en Chardonnay. De oogst van 2023 profiteerde van een koel, relatief vochtig klimaat, wat resulteert in aromatische intensiteit en knapperige zuren. Terlano werkt met traditionele vinificatietechnieken, waarbij het sap op lage temperatuur wordt gefermenteerd om de delicate fruitaroma’s en frisheid te behouden. Vaak worden de wijnen een periode op hun gist gerijpt voor extra complexiteit.

De Trentino-Alto Adige regio wordt gekenmerkt door steile heuvels, alpine invloeden en een combinatie van kalksteen- en porfierbodems die mineraliteit aan de wijnen geven. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinen en de sterke Duitse invloed is nog steeds te proeven in wijnstijl en cultuur. Het unieke microklimaat met warme dagen, koele nachten en frisse berglucht zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen, waardoor aroma’s zich optimaal ontwikkelen en wijnen elegant en gebalanceerd blijven.

Qua culinaire combinaties leent een frisse, minerale en droge witte Terlano-wijn zich uitstekend voor lichte gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals forel of baars, frisse salades met groene asperges en citroenvinaigrette, of een klassiek Italiaans voorgerecht als risotto met venkel. Ook bij regionale specialiteiten zoals Zuid-Tiroolse spek met lichtzure kaas en een stukje zuurdesembrood komt deze wijn tot zijn recht. Probeer de wijn daarnaast eens bij geitenkaas of een carpaccio van coquilles.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel het frisse karakter als de minerale tonen prachtig naar voren, zonder dat de wijn aan expressie verliest. Een karaf is niet nodig; schenk direct uit de fles in een tulpvormig glas om de geur alvast te laten spreken.