Wijnen Alto Adige Valle Isarco Ringberg - 2022 - 2022

Viniou-recensies

De Ringberg Cuvée 2022 uit de Alto Adige Valle Isarco DOC staat symbool voor het vakmanschap en de frisheid die kenmerkend zijn voor de witte wijnen uit deze regio. Deze biologische, droge witte wijn is een harmonieuze blend van traditionele Alto Adige-druivenrassen. Hoewel de exacte samenstelling niet vermeld is, zijn Müller-Thurgau, Sylvaner, Pinot Grigio en Kerner vaak belangrijke componenten in deze DOC. De wijn uit het oogstjaar 2022 toont elegantie met levendige zuren, bloemige aroma’s, subtiel wit fruit en minerale accenten, geworteld in een zorgvuldige, natuurlijke vinificatie die de expressie van het terroir volledig tot zijn recht laat komen.

De Valle Isarco, het noordoostelijke dal van Zuid-Tirol, is een van de koelste en meest bergachtige wijnregio’s van Italië. Het klimaat wordt getypeerd door grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en behoud van frisse zuren en aromatische complexiteit. De bodem bestaat hier vooral uit leisteen en graniet, wat een minerale toon en finesse geeft aan de wijnen. De wijngeschiedenis van deze regio reikt terug tot de Romeinse tijd, en de unieke ligging levert vandaag verfijnde, karaktervolle witte wijnen op die internationaal gewaardeerd worden.

In de combinatie met spijs komt deze Ringberg Cuvée het beste tot zijn recht bij gerechten uit de Alpenkeuken, zoals huisgemaakte Schlutzkrapfen (gevulde pasta met spinazie en ricotta), forel uit bergstromen met citroenboter, of een lichte risotto met groene asperges. Ook klassieke Italiaanse antipasti, geitenkaas of een salade met perzik en rucola passen uitstekend bij het frisse, minerale karakter van deze wijn.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de aroma’s en levendige zuren in hun volle glorie naar voren, en ervaart u de elegantie en zuiverheid van de Alto Adige op zijn best.