Wijnen Alto Adige Valle Isarco Cantina Valle Isarco - 2024

Viniou-recensies

Deze wijn, afkomstig van Cantina Valle Isarco in Alto Adige Valle Isarco uit het oogstjaar 2024, biedt een fraaie weerspiegeling van het potentieel dat het noordelijke Trentin-Haut-Adige te bieden heeft. Deze witte wijn is droog van stijl, typisch voor de regio, en wordt meestal gemaakt van druiven als Müller-Thurgau, Sylvaner, of Kerner, hoewel ook Riesling of Pinot Grigio vaak voorkomen. De vinificatie bij Cantina Valle Isarco is traditioneel met veel aandacht voor zuiverheid, waarbij de nadruk ligt op het behouden van frisheid, aromatische finesse en mineraliteit. Dankzij het relatief jonge oogstjaar zullen de aroma’s zich profileren rond groen fruit, citrus en lenteachtige bloesems, ondersteund door een levendige zuurgraad en een subtiele mineralige ondertoon.

De Valle Isarco in Zuid-Tirol is een bijzonder wijngebied. Het microklimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de Alpen en door de rivier de Eisack die door de vallei stroomt. De combinatie van koele nachten en zonnige dagen zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat de wijnen hun frisse karakter en uitgesproken aroma’s oplevert. De bodems bestaan voornamelijk uit kiezels, leisteen en kalksteen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit van de wijnen. De regio kent een rijke wijntraditie, beïnvloed door zowel Oostenrijkse als Italiaanse cultuur, die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Deze wijn leent zich uitstekend bij verfijnde gerechten met een zuidelijke of alpiene toets. Probeer hem bij asperges met botersaus, lichte visgerechten of schaal- en schelpdieren. Ook lokale specialiteiten als Schlutzkrapfen (gevulde pastakussentjes) en een frisse Tiroler knödelsalade zijn mooie combinaties. Door zijn levendige zuren past hij ook goed bij zachte kaas en gerechten met groene kruiden.

Om de frisheid en het aromatische karakter optimaal tot zijn recht te laten komen, adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo onthult hij zijn hele scala aan aroma’s en blijft hij heerlijk verkwikkend in het glas.