Wijnen Alto Adige Wilhelm Walch - Prendo - 2023

Viniou-recensies

De Wilhelm Walch Cuvée Prendo 2023 uit de Alto Adige DOC is een karakteristieke rode wijn die het frisse klimaat en de bergachtige terroirs van Noord-Italië prachtig weerspiegelt. Deze moderne blend profiteert van druiven die op relatief hoge wijngaarden groeien, typisch voor het gebied rond de stad Caldaro. De precieze assemblage kan variëren, maar vaak worden in Alto Adige lokale variëteiten zoals Lagrein, Schiava (Vernatsch) of Pinot Noir gebruikt om samen een energiek, evenwichtig en fruitgedreven profiel te creëren. De vinificatie bij Wilhelm Walch kenmerkt zich door zorgvuldige fermentatie op gecontroleerde temperatuur, met het oog op het bewaren van frisheid, jeugdige fruitaroma’s en een zachte tanninestructuur. Het jaartal 2023 staat voor een wijn met een heldere, levendige stijl, rijk aan aroma’s van sappige kersen, rode bessen en een subtiel kruidige toets, ondersteund door een frisse aciditeit.

De regio Trentino-Alto Adige, en specifiek Alto Adige, is een van de meest noordelijke en tegelijk bergachtigste wijngebieden van Italië. De wijngaarden liggen vaak tussen 300 en 900 meter hoogte, waar de verkoelende bergwinden van de Alpen zorgen voor langzame rijping en uitgesproken frisheid in de wijnen. De bodems zijn rijk aan kalksteen, porfier en schist, wat zorgt voor mineraliteit en finesse. De regio kent een rijke traditie van wijnbouw, beïnvloed door zowel de Italiaanse als de Oostenrijkse cultuur.

Bij deze energieke rode wijn passen verfijnde gerechten waar het frisse fruit en de zachte structuur tot hun recht komen. Denk aan lichte vleesgerechten zoals kalfslende met paddenstoelen, geroosterde gevogelte, tagliatelle met wildragout of een traditionele Zuid-Tiroolse speckplatte. Ook past de wijn mooi bij gegrilde groenten en zachte kazen zoals Toma of Taleggio.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn licht gekoeld, bij voorkeur tussen 14 en 16°C. Dat accentueert het frisse fruitkarakter en de elegante structuur. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een halfuur openen vóór het schenken laat de aroma’s nog beter tot hun recht komen.