Wijnen Valpolicella Zenato - Superiore - 2021

Zenato Valpolicella Superiore 2021 is een prachtige rode wijn uit de befaamde Valpolicella DOC in de regio Veneto, Italië. Deze cuvée van Zenato bestaat doorgaans uit de klassieke Valpolicella-druiven, namelijk Corvina, Rondinella en Molinara. De jaargang 2021 wordt gekenmerkt door een frisheid en levendige fruitigheid die typerend is voor een jongere Valpolicella, met toch het extra raffinement dat het “Superiore”-label aanduidt: langere rijping en een iets hogere alcoholgraad. De wijn rijpt meestal enkele maanden op grote eiken vaten, waardoor hij wat meer diepte en zachtheid krijgt, met behoud van zijn elegante, sappige karakter. In het glas onthult deze wijn aroma’s van kersen, rode bessen, subtiele kruiden en een zweem van amandel op de afdronk.

De regio Veneto, waar dit juweel vandaan komt, geniet van een mild klimaat beïnvloed door de nabijheid van het Gardameer en de Adriatische Zee. De heuvelachtige ondergrond, rijk aan kalk en klei, zorgt voor goede drainage en mineraliteit, perfect voor de teelt van inheemse druivenrassen. Valpolicella heeft een eeuwenoude wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en wordt wereldwijd geroemd om zijn frisse, fruitgedreven rode wijnen en natuurlijk de krachtigere Amarone en Ripasso’s.

Wat betreft food pairing leent deze wijn zich uitstekend voor pasta’s met ragù, geroosterd wit vlees of gevogelte, risotto’s met paddenstoelen, of een niet te scherpe kaas. Klassiekers uit de regio zoals “Pasta e Fasoi” (pasta met bonen) of een zachte polenta met stoofvlees passen er ook mooi bij, gezien de frisse zuren en milde tannines van de wijn.

De ideale serveertemperatuur voor de Zenato Valpolicella Superiore 2021 ligt tussen de 16 en 18°C. Zo komen zijn elegante fruitaroma’s en soepele structuur het best tot hun recht. Karaferen is niet per se nodig bij deze jonge en toegankelijke wijn.