Wijnen Valpolicella Corte Allodola - 2022

Viniou-recensies

Corte Allodola Valpolicella DOC 2022 is een charmante rode wijn uit de Italiaanse regio Veneto. Deze wijn wordt traditioneel vervaardigd uit een assemblage van de lokale druivenrassen corvina, rondinella en molinara. Het jaar 2022 markeert een relatief klassiek oogstjaar met een goede balans tussen fruit en frisheid. De vinificatie van Valpolicella is doorgaans gericht op het behoud van levendige zuren en een zachte extractie van tannines, waardoor de wijnen fijn, soepel en aantrekkelijk doordrinkbaar blijven. De rode kleur weerspiegelt vaak kersen en frambozen in het aromatische profiel, met florale en kruidige accenten die de complexiteit verdiepen. Deze versie van Corte Allodola belooft door zijn jeugdige karakter een uitgesproken fruitige expressie en een lichte, elegante structuur.

De Veneto-regio, waarin Valpolicella DOC zich bevindt, kent een gematigd klimaat dankzij de beschermende invloed van de Alpen in het noorden en de verkoeling van het Gardameer. De bodems variëren hier van kalkrijke klei tot verweerde basalt en grind, wat bijdraagt aan de frisheid en verfijning van de wijnen. Valpolicella heeft een lange geschiedenis: het gebied is al sinds de Romeinse tijd bekend om zijn wijnen, met een focus op levendige, toegankelijke rode wijnen die het lokale karakter weerspiegelen.

In combinatie met gerechten schittert Valpolicella door zijn veelzijdigheid. Deze jonge, fruitige en droge stijl past uitstekend bij Italiaanse klassiekers zoals pasta met tomatensaus, risotto alla Milanese, gegrilde kip of kalfsvlees, maar ook bij regionale specialiteiten zoals polenta met paddenstoelen of een eenvoudige pizza margherita. Een plankje milde kazen of charcuterie uit de streek, bijvoorbeeld coppa of salame, sluit hier ook perfect bij aan.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze Valpolicella licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van 14-16°C. Hierdoor komen de frisse aroma’s en de elegante structuur het beste tot hun recht, en blijft de wijn heerlijk doordrinkbaar. Open de fles een halfuurtje voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.