Wijnen Valpolicella La Dama - Colombarino - 2019

Viniou-recensies

De La Dama Cuvée Colombarino 2019 uit de Valpolicella DOC is een heerlijke rode wijn die typisch is voor deze beroemde wijnstreek in het noordoosten van Italië. De Cuvée Colombarino wordt gemaakt van een blend van autochtone druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en mogelijk Molinara, die samen zorgen voor een elegante en levendige wijn. Het jaar 2019 was in de regio een evenwichtig wijnjaar met goede weersomstandigheden, wat resulteert in een wijn met een mooie balans tussen frisheid en rijpe fruitaroma’s. De vinificatie is gericht op het behouden van het fruitige karakter, met beperkte houtopvoeding, waardoor de expressie van het terroir goed tot zijn recht komt.

Valpolicella ligt in de regio Veneto, niet ver van het Gardameer en Verona. Dit wijngebied is gezegend met een mild, bijna mediterraan klimaat dankzij de bescherming van de Alpen in het noorden en de warmte die via het Gardameer binnenstroomt. De bodems bestaan vooral uit kalksteen, klei en grind, elementen die zorgen voor een verfijnde mineraliteit en levendige zuren in de wijnen. Valpolicella heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie en staat bekend om zijn frisse, fruitige rode wijnen, naast de beroemde Amarone en Ripasso.

Deze Valpolicella is uitermate geschikt voor tafelgenoten en gerechten die vragen om een niet te zware rode wijn. Denk aan klassieke combinaties met gegrilde lamskoteletjes, ossobuco alla milanese, of pastagerechten met tomaat en verse kruiden. Ook regionale specialiteiten zoals risotto all’Amarone komen uitstekend tot hun recht bij deze wijn, evenals antipasti van charcuterie en zachte, jonge kazen.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C. Open de fles zeker een half uur voor het schenken zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet je maximaal van de zachte tannines, het sappige rode fruit en de subtiele kruidigheid die deze Valpolicella zo kenmerkend maakt.