Wijnen Valpolicella Azienda Vinicola La Della Scala - Allegretto - 2020

De Cuvée Allegretto 2020 van Azienda Vinicola La Della Scala komt uit het hart van de Valpolicella, een van de bekendste wijnstreken in de Veneto, Noord-Italië. Deze rode wijn, zoals kenmerkend voor Valpolicella, wordt doorgaans samengesteld uit lokale druivenrassen als Corvina, Rondinella en eventueel Molinara, hoewel de exacte blend niet altijd wordt vermeld. Je kunt dan ook een toegankelijke, fruitige wijn verwachten met aroma’s van rijpe kersen, bessen en fijne kruidigheid. De wijn uit het jaar 2020 heeft waarschijnlijk een frisse levendigheid behouden, mede dankzij een zorgvuldige vinificatie die het karakter van het lokale terroir mooi tot zijn recht laat komen.

De wijnregio Valpolicella ligt ten noorden van Verona, tussen het Gardameer en de Alpen. Het klimaat is zacht, met voldoende zonuren en verkoelende briesjes die bijdragen aan de elegantie en frisheid van de wijnen. De bodem bestaat uit kalk, mergel en grind, wat zorgt voor een mooie balans tussen kracht en finesse. De Valpolicella is al eeuwenlang een belangrijk wijngebied; haar geschiedenis en tradities weerspiegelen zich in de elegante stijl van de wijnen, die zowel soepel als aantrekkelijk fruitig zijn.

Qua gastronomie is een Valpolicella uitermate geschikt om te combineren met lichte pastagerechten, risotto met champignons, vegetarische lasagne of gegrilde kip. Lokaal zie je hem vaak aan tafel komen bij gebraden vleeswaren en antipasti. Ook klassieke gerechten uit de regio Veneto, zoals risotto all’Amarone of bigoli met eendensaus, passen uitstekend bij het frisse, niet al te zware karakter van de wijn.

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen om deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van 15-17°C. Schenk hem in niet te kleine glazen en geef hem kort de tijd om te ademen; zo komen de fruitige aroma’s en zachte structuur het best tot hun recht.