Wijnen Veneto Tinazzi - Amantara Nerosso - 2021

De Tinazzi Cuvée Amantara Nerosso 2021 is een prachtige rode wijn uit de Veneto DOC in Italië. Deze cuvée bestaat uit een selectie van inheemse en internationale druivenrassen, zorgvuldig samengesteld om een volle, harmonieuze wijn te creëren. De exacte blend wordt vaak geheim gehouden, maar meestal vind je er druiven zoals Corvina, Rondinella en mogelijk Merlot of Cabernet Sauvignon in terug. Deze jaargang 2021 laat zich kenmerken door een diep robijnrode kleur en aroma’s van rijpe kersen, pruimen en lichte kruidigheid. De vinificatie gebeurt met moderne technieken die zorgen voor een mooi fruitprofiel en soepele tannines, waarbij zowel roestvrijstalen tanks als traditionele eiken vaten worden gebruikt voor een subtiele complexiteit.

De Veneto is een van de bekendste wijnregio’s van Italië, gelegen in het noordoosten aan de voet van de Alpen, met uitlopers naar de Adriatische Zee. Het klimaat is daar continentaal met milde invloeden van de nabijgelegen zee, wat zorgt voor evenwichtige wijnen met een mooie frisheid. De bodem varieert van kalksteen en klei tot grind, wat de druiven een kenmerkende mineraliteit en structuur meegeeft. Deze regio heeft een rijke wijnbouwtraditie en staat vooral bekend om haar Amarone, Valpolicella en Bardolino, maar ook moderne cuvées als deze weten hun weg naar liefhebbers te vinden.

Bij een wijn als de Amantara Nerosso passen krachtige gerechten uitstekend. Denk bijvoorbeeld aan een ossobuco alla Milanese, gestoofde rundvleesgerechten, wild zwijn of een rijke lasagne. Probeer er ook gerust een regionale risotto al radicchio bij, of kaasplateaus met harde Italiaanse kazen zoals Grana Padano of Pecorino. Dankzij zijn structuur en levendigheid misstaat de wijn niet naast kruidige gevogeltegerechten.

Voor optimaal genot adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de tannines mooi afgerond blijven, waardoor elke slok een ware belevenis is. Karafferen kan nuttig zijn om de jonge wijn extra lucht te geven voordat hij op tafel komt.