Wijnen Veneto Villa Bogdano 1880 - Chardonnay - 2020

Viniou-recensies

Villa Bogdano 1880 Chardonnay 2020 is een biologische witte wijn uit de regio Veneto, gelegen in het noordoosten van Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden met respect voor de biologische certificering. Het jaar 2020 wordt gekenmerkt door een evenwichtige rijping van de druiven, dankzij een mild klimaat met voldoende regenval in het voorjaar en warme, zonnige dagen tot aan de oogst. Op het gebied van vinificatie kiest Villa Bogdano voor een moderne aanpak die gericht is op het behoud van de frisse aroma's, met een zachte persing en vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen cuves. Hierdoor blijft de natuurlijke fruitigheid en levendigheid van de wijn mooi bewaard.

De regio Veneto staat bekend om zijn gevarieerde landschap met vruchtbare alluviale bodems en een gematigd zeeklimaat, dat ideaal is voor de teelt van zowel witte als rode druivensoorten. De nabijheid van de Adriatische Zee zorgt voor verkoelende invloeden, waardoor de wijnen fris en elegant blijven. Veneto heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en vandaag de dag is het een van de belangrijkste wijngebieden van Italië. Naast beroemde wijnen als Soave en Prosecco, laat de streek met Chardonnay zien dat zij ook internationaal geliefde druivensoorten uitstekend kan vertolken.

Wat betreft foodpairing komt de frisse, levendige stijl van deze Chardonnay goed tot zijn recht bij lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of een traditionele Venetiaanse risotto met zeevruchten. Ook past hij uitstekend bij gevogelte, bijvoorbeeld kip in citroensaus, of een salade caprese met verse buffelmozzarella. Regionale kazen zoals Asiago vormen eveneens een mooie combinatie.

Voor de beste smaaksensatie raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 10-12°C. Geef hem even de tijd om open te komen in het glas, zodat zijn subtiele aroma’s volledig tot hun recht komen.