San Leonardo 2014 uit de appellatie Vigneti delle Dolomiti is een elegante en verfijnde rode wijn afkomstig uit het noorden van Italië. Hoewel de specifieke druivensoorten niet altijd expliciet worden vermeld, staat San Leonardo bekend om een stijl die vaak gekenmerkt wordt door Bordeaux-achtige assemblages, waarbij cabernet sauvignon en merlot dikwijls een rol spelen, soms aangevuld met lokale variëteiten. Het wijnjaar 2014 kenmerkt zich in de regio door een relatief koel en vochtig seizoen, wat doorgaans resulteert in wijnen met een uitstekende fraîcheur, elegante tannines en een mooie zuurgraad. De vinificatie is bij San Leonardo traditioneel en nauwgezet, met een rijping die meestal enige jaren op eiken vaten omvat om structuur en complexiteit te geven, zonder de fruitige tonen te overheersen.
De regio Vénétie, en meer specifiek het grensgebied met de Dolomieten, profiteert van microklimaten dankzij de nabijheid van bergen en de invloed van frisse briesjes. Dit zorgt voor druiven met een uitgesproken fraîcheur en levendige aroma’s. De bodems zijn hier divers, van kalkrijke terrassen tot grind en alluviale afzettingen, wat de wijnen een complexe mineraliteit geeft. De wijngeschiedenis van dit gebied gaat eeuwen terug, en het unieke terroir wordt volop benut door topdomeinen als San Leonardo, die traditie en moderniteit harmonieus combineren.
San Leonardo 2014 past uitstekend bij klassieke Italiaanse gerechten, zoals ossobuco, risotto ai funghi of een langzaam gestoofde ragù alla bolognese. Ook bij gerechten met lamsvlees, geroosterde groenten en stevige kazen komt deze wijn volledig tot zijn recht. Probeer de wijn eens bij lokale specialiteiten uit het noordelijke Italiaanse Alpengebied voor een authentieke beleving.
Voor de beste proefervaring wordt aangeraden deze wijn 1 à 2 uur van tevoren te karafferen en te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Zo komen de verfijnde aroma’s, het subtiele houtgebruik en de elegante structuur optimaal tot uiting.
