Wijnen Niet gespecificeerd David Sterza - 2021

David Sterza 2021 is een rood droge wijn afkomstig uit de prachtige regio Veneto in Noord-Italië. Deze wijn, hoewel behorend tot een niet nader gespecificeerde DOC, is representatief voor de karakteristieke stijl van dit gebied. De gebruikte druivenvariëteiten zijn doorgaans de bekende lokale soorten zoals Corvina, Rondinella en Molinara, die vaak geassocieerd worden met klassiekers als Valpolicella en Amarone. De wijn heeft dankzij het relatief jonge oogstjaar van 2021 een expressieve, fruitige neus met tonen van kersen, rode bessen en een subtiele kruidigheid. De vinificatie is traditioneel gericht op frisheid en toegankelijkheid, wat de wijn soepel en elegant houdt.

De Veneto-regio geniet een mild continentaal klimaat, beïnvloed door de nabijheid van het Gardameer: warme zomers en koele winters zijn typerend. De bodems zijn er zeer gevarieerd, vaak rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor finesse, aromatische ontwikkeling en structuur in de wijn. Veneto heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en wordt geroemd om zijn innovatieve wijnmakers en het voortreffelijke evenwicht tussen traditie en moderniteit.

Een wijn als deze past uitstekend bij traditionele Venetiaanse gerechten zoals risotto all'Amarone of pasta met stevige vleessauzen. Ook een klassieke Italiaanse ossobuco of een sappige gegrilde entrecote combineren mooi vanwege de sappige zuren en het zachte tannineprofiel van de wijn. Voor een lokale touch kun je polenta met wild serveren.

Qua degustatie raad ik aan deze David Sterza 2021 licht te koelen tot zo’n 16-18°C, zodat de frisheid en het fruitige karakter goed tot hun recht komen. Karafferen is niet noodzakelijk bij deze jonge jaargang, maar het kan de aroma’s wel sneller openen. Geniet van deze typische uiting van Veneto in zijn volle jeugdige expressie.