Wijnen Niet gespecificeerd Cesari - 2004

Viniou-recensies

De Cesari 2004 is een klassieke rode wijn uit de Venetiaanse regio in Italië, afkomstig van het gerenommeerde huis Cesari. Hoewel het exacte druivenras of de blend niet is gespecificeerd, is het aannemelijk dat deze wijn gemaakt is van inheemse druivenrassen uit de regio, zoals Corvina, Rondinella en Molinara, die vaak gebruikt worden voor de prestigieuze rode wijnen uit Veneto. De oogst van 2004 staat bekend als een goed jaar met evenwichtige rijping, wat doorgaans zorgt voor complexe en elegante wijnen met een mooi bewaarpotentieel. De wijn heeft geruime tijd gehad om zich te ontwikkelen op fles, wat zorgt voor verfijning in de aroma’s en een zachtheid in de tanninestructuur.

Veneto is een van de bekendste wijnregio’s van Italië, bekend om zijn milde klimaat dankzij de nabijheid van zowel de Alpen als de Adriatische Zee. De bodems zijn veelal rijk aan kalk en keien, wat het karakter van de wijn versterkt met frisheid en mineraliteit. De regio heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw, met eeuwenoude tradities die zich in de finesse van de wijnen uiten. Wijnen uit deze streek combineren vaak kracht en elegantie, met een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.

Voor het combineren aan tafel past deze wijn uitstekend bij stevige gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan risotto met paddenstoelen, ossobuco of een klassieke lasagne Bolognese. Ook gestoofde vleesgerechten of harde, gerijpte kazen zoals Grana Padano zijn een uitstekende match. Wie een regionale toets wenst, kan polenta met gegrilde worst serveren, wat perfect samengaat met de smaken van Venetiaanse rode wijn.

Geniet van deze Cesari 2004 op een schenktemperatuur tussen de 16 en 18°C om al zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Laat de fles bij voorkeur even ademen na het openen, zodat de wijn zich ten volle kan ontplooien in het glas.