Wijnen Niet gespecificeerd AnticaViti - edizione numero uno - 2021

Viniou-recensies

AnticaViti Cuvée Edizione Numero Uno 2021 komt uit de prachtige Veneto-regio in Noordoost-Italië, een gebied met een lange wijnbouwtraditie. Deze rode wijn is een cuvée, wat betekent dat hij is samengesteld uit verschillende druivenrassen die samen een harmonieuze, veelzijdige wijn vormen. Hoewel de exacte druiven niet zijn gespecificeerd, zijn populaire rode variëteiten in deze streek onder meer Corvina, Rondinella en soms Merlot of Cabernet Sauvignon. De wijn is van het droge type en het jaartal 2021 wijst op een relatief jonge, fruitige stijl, waarschijnlijk met behoud van levendige zuren en frisse aroma’s dankzij moderne vinificatietechnieken.

De Veneto-regio staat bekend als een van de meest diverse en dynamische wijngebieden in Italië. Het klimaat is gematigd continentaal, beïnvloed door nabijgelegen bergen en het Gardameer, wat zorgt voor warme zomers en milde winters. De bodems variëren van kalksteenrijke heuvels tot alluviale vlaktes, wat de regio ideaal maakt voor zowel elegante als krachtige rode wijnen. Dankzij haar rijke wijnbouwgeschiedenis – waaronder beroemde DOC's als Valpolicella en Amarone – heerst er een diep respect voor traditie, gecombineerd met innovatie.

Qua foodpairing komt deze cuvée van AnticaViti uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, zoals een klassieke bistecca alla fiorentina of lam uit de oven. Ook stevige pasta’s met tomatensaus, lasagne of risotto met worst passen goed bij het soepele en fruitige karakter. Wil je het regionaal houden, denk dan aan gerechten als pasta e fagioli (bonensoep met pasta) of ossobuco alla veneta.

Serveer deze wijn iets gekoeld, rond de 16-18°C. Karafeer eventueel 30 minuten voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Dit benadrukt zijn fruitige tonen en maakt hem lekker soepel in de mond. Zo geniet je optimaal van deze uitnodigende rode cuvée uit de Veneto.