Wijnen Niet gespecificeerd Zenato - 2021

Zenato 2021 is een rode wijn afkomstig uit de regio Veneto in Italië, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Zenato. De specifieke appellatie wordt niet vermeld, maar Zenato staat bekend om zijn expertise met inheemse druivensoorten uit de streek zoals Corvina, Rondinella en soms Sangiovese of Merlot als aanvulling. De oogst van 2021 biedt doorgaans frisse zuren, mooie concentratie van fruit en een elegante structuur dankzij een relatief koel groeiseizoen, met voldoende rijpheid. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen cuves of grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor het behoud van puur fruit, zachte tannines en een toegankelijke stijl.

Veneto, gesitueerd in Noordoost-Italië, kent een wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met beroemde gebieden zoals Valpolicella, Soave en Bardolino. Het klimaat is gevarieerd: de nabijheid van het Gardameer mildert de temperaturen, terwijl de Alpen koude winden tegenhouden en zorgen voor koele nachten. Deze combinatie van warme dagen, frisse nachten en kalkrijke, alluviale bodems resulteert in wijnen van finesse, frisheid en diepgang. Het gebied staat bekend om zijn kwaliteitswijnen, van krachtige Amarone tot fruitige Valpolicella’s, steeds met een elegante signatuur die het terroir weerspiegelt.

Qua foodpairing past Zenato 2021 uitstekend bij hartige gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan klassieke Venetiaanse gerechten zoals 'pasta e fasoi' (pasta met bonen), ossobuco, geroosterd rood vlees of een rijke ragù van wild. Ook regionale kazen als Monte Veronese of Parmigiano Reggiano zijn aanraders. Deze wijn komt goed tot zijn recht bij gegrilde groenten en paddenstoelen, dankzij het sappige fruit en de kruidigheid.

Voor optimale beleving raad ik aan de wijn licht te karafferen, zodat hij kan ademen en zijn aroma’s volledig tot ontwikkeling komen. Serveer de wijn bij 16-18°C. Zo komen de fruitige en kruidige karakteristieken het mooist naar voren en wordt de elegante structuur optimaal gewaardeerd.