Wijnen Niet gespecificeerd Le Morette - Egapce

Viniou-recensies

Le Morette Cuvée Egapce Rosé is een moderne, elegante Italiaanse rosé afkomstig uit de prachtige Veneto-regio. Deze cuvée, zonder specifiek oogstjaar maar altijd met een oog voor kwaliteit samengesteld, bestaat waarschijnlijk uit lokale blauwe druivenrassen die hun frisheid en expressiviteit optimaal tot uitdrukking brengen. De wijn is droog van stijl, wat typerend is voor de hedendaagse rosés uit deze regio. De vinificatie verloopt meestal in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks om het fruitige, florale karakter te behouden en een zuivere, lichte rosé te verkrijgen. Je kunt in deze rosé aroma’s verwachten van rode bessen, frambozen en subtiele hints van citrus, ondersteund door een levendige zuurgraad.

Veneto, gelegen in het noordoosten van Italië, staat bekend om haar culturele rijkdom en haar diverse terroirs. Het klimaat is er gematigd met warme zomers en relatief milde winters, ideaal voor de teelt van verschillende druivensoorten. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en soms vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen. Hoewel Veneto vooral bekendstaat om haar grote witte wijnen en sprankelende Prosecco, levert de regio ook zeer gastronomische roséwijnen zoals deze van Le Morette.

Deze rosé laat zich perfect combineren met zomerse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke Italiaanse salade met burrata en tomaat, of aan gegrilde vissoorten zoals dorade of zalm. Ook lichte pastagerechten met zeevruchten of schaal- en schelpdieren vinden in deze wijn een perfecte partner, net als een antipastischotel met Parmaham, mortadella en verse groenten. Voor een meer regionale twist kun je hem serveren bij een risotto alle verdure of bij vitello tonnato.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze rosé te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op die manier komen zijn frisse fruitaroma’s en elegante structuur het beste tot hun recht, en blijft hij aangenaam dorstlessend en veelzijdig aan tafel.