Wijnen Niet gespecificeerd Villa Borghetti - 2020

Viniou-recensies

Villa Borghetti 2020 is een Italiaanse rode wijn afkomstig uit de regio Veneto, een van de meest veelzijdige en vooraanstaande wijngebieden van Italië. Deze wijn is gemaakt van inheemse druivenrassen die kenmerkend zijn voor de regio, zoals Corvina, Rondinella en mogelijk Molinara, hoewel dit voor deze specifieke wijn niet nader is gespecificeerd. Het jaar 2020 heeft in Veneto een klassiek mediterraan klimaat laten zien, met warme zomers en koele nachten die de druiven in staat stellen optimaal te rijpen. De bodems in dit gebied zijn doorgaans rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de frisheid en elegante structuur van de wijn. De vinificatie is traditioneel, gericht op het behouden van het fruitige karakter, met een droge afdronk en subtiele tannines.

De Veneto-streek heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. De regio is niet alleen bekend vanwege haar rode wijnen, maar ook vanwege beroemde stijlverschillen zoals Amarone en Valpolicella. Het diverse terroir en de bepalende invloed van nabijgelegen meren zorgen voor verkoelende winden, waardoor de wijnen van Villa Borghetti hun frisheid en evenwicht bewaren.

Gezien het droge, fruitige profiel van deze Villa Borghetti uit 2020, gaat de wijn uitstekend samen met klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met een ragù van rund of varken, risotto alla amarone, gegrilde kip of zelfs ossobuco. Ook regionale kazen, zoals Monte Veronese of mild gerijpte Grana Padano, zijn een perfecte combinatie.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn gerust een half uur ademhalen alvorens te schenken; zo komen de aroma’s van rijpe kersen, rode bessen en subtiele kruidigheid het best tot hun recht, en wordt de balans tussen frisheid en zachtheid in de mond extra benadrukt.