Wijnen Niet gespecificeerd Bussola - amarone de la valpolicella classico - 2009

Viniou-recensies

De Bussola Amarone della Valpolicella Classico uit 2009 is een krachtig Italiaans rood van de hoogste kwaliteit afkomstig uit de Venetiaanse regio. Amarone wordt traditioneel gemaakt van een blend van lokale druiven zoals Corvina, Rondinella en Molinara, die na de oogst worden gedroogd volgens de appassimento-methode. Hierdoor concentreren de smaken zich en ontstaat een volle, rijke wijn met veel complexiteit. Het jaar 2009 was in Veneto een uitstekend wijnjaar met ideale weersomstandigheden, waardoor deze Amarone zich onderscheidt door geconcentreerde aroma's van donker fruit, kersenlikeur, vijgen, chocolade, tabak en een subtiele kruidigheid. De rijping op eiken geeft hem fluwelige tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Veneto is een van de belangrijkste wijnregio’s van Italië, gelegen in het noordoosten van het land, met een mild klimaat dankzij de nabijheid van de Alpen en het Gardameer. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en grind, wat bijdraagt aan de typische elegantie en diepgang van de wijnen. De regio heeft een lange traditie in het produceren van krachtige rode wijnen zoals Amarone, die internationaal geroemd worden om hun unieke karakter, ontstaan door het eeuwenoude appassimento-proces.

Qua foodpairing is Amarone een uitstekende begeleider van rijke, hartige gerechten. Klassiek aan te raden zijn stoofschotels van rundvlees, lamsschenkel, wildzwijn of een smaakvolle ossobuco. Ook combineert deze wijn prachtig met gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of regionale harde kazen uit Veneto. Voor een authentieke ervaring kun je Amarone ook serveren bij pasta met truffel of risotto alla Amarone.

Voor de optimale beleving raad ik aan de Bussola Amarone della Valpolicella Classico 2009 te schenken op een temperatuur van 18-20°C. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur van tevoren om het boeket volledig tot zijn recht te laten komen. Geniet van deze indrukwekkende wijn bij een feestelijk diner of om een bijzondere gelegenheid te vieren.