Wijnen Niet gespecificeerd Ottella - Gemei - 2022

Viniou-recensies

Ottella Cuvée Gemei 2022 is een rode wijn afkomstig uit de Veneto, een van de meest veelzijdige wijnregio’s in Noord-Italië. De exacte samenstelling van de blend blijft het geheim van het huis, maar doorgaans worden lokale druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en mogelijk een vleugje Merlot of Cabernet Sauvignon gebruikt voor deze cuvée. Het wijnhuis Ottella staat bekend om zijn zorgvuldige selectie van druiven en een moderne vinificatie die de frisse, fruitige kwaliteiten van de wijn benadrukt, met enkele maanden rijping op roestvrij staal en misschien een korte periode op neutraal hout om de structuur te versterken zonder de fruitexpressie te overschaduwen. Het resultaat is een volle, ronde rode wijn met tonen van kersen, zwarte bessen, een hint van specerijen en zachte tannines, geschikt voor vrij jonge consumptie.

De Veneto ligt tussen het Gardameer en de Adriatische Zee en kent een gematigd klimaat met warme zomers en zachte winters. De regio profiteert van verkoelende invloed van de meren en rivieren en de vruchtbare alluviale bodems met kalk en klei bieden een ideale basis voor wijnbouw. Veneto staat historisch bekend om een grote diversiteit aan stijlen, waaronder Valpolicella, Soave en Bardolino. Met zijn lange traditie en innovatieve wijnmakers zoals Ottella, blijft de regio aan de top van de Italiaanse wijnproductie.

Voor deze rode Cuvée Gemei zijn voedselcombinaties met traditionele gerechten uit de regio ideaal. Denk aan risotto all’Amarone, rijke pastagerechten met ragù van rund of wild, gegrilde vleesgerechten zoals ossobuco, of zelfs een authentieke polenta met stoofvlees. Ook halfharde kazen zoals Asiago of Monte Veronese vormen een mooie match, omdat ze de zachte tannines en het fruitige karakter van de wijn ondersteunen.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn elegante fruit en evenwichtige smaken het best tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar kan zeker helpen om de wijn nog opener en expressiever te maken. Geniet ervan met vrienden en de smaken van Veneto op tafel.