Wijnen Niet gespecificeerd Damoli Bruno - Checo - 2018

De Damoli Bruno Cuvée Checo 2018 is een rode wijn afkomstig uit de regio Veneto in het noordoosten van Italië. De wijn is samengesteld uit een traditionele blend van inheemse druiven, waarschijnlijk bestaande uit Corvina, Rondinella en mogelijk Molinara, zoals vaak het geval is bij rode wijnen uit deze streek. 2018 was in Veneto een jaar met gunstige groeiomstandigheden; een iets frissere maar stabiele zomer zorgde voor rijpe, aromatische druiven en een wijn met zowel kracht als finesse. Damoli Bruno staat bekend om zijn respect voor lokale tradities gecombineerd met een moderne aanpak, wat resulteert in wijnen met een pure expressie van het terroir en een zorgvuldige vinificatie, waarbij een evenwicht wordt gezocht tussen fruitigheid, kruidigheid en structuur.

Veneto is een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Italië. Hier heerst een mild, bijna continentaal klimaat met veel zonuren en verkoelende invloeden van de nabijgelegen Alpen en het Gardameer. De druiven groeien vaak op kalkrijke, goed doorlatende bodems, wat hun een minerale toets en frisheid meegeeft. De regio heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw en staat wereldwijd bekend om zijn Amarone, Valpolicella en Soave. Dankzij innovatieve technieken en respect voor traditie weten producenten zoals Damoli Bruno elegante, veelzijdige wijnen neer te zetten die typerend zijn voor de streek.

De Cuvée Checo is een wijn met een dieprode kleur, aroma’s van kersen, pruimen, gedroogde kruiden en subtiele tonen van cacao en tabak. De smaak is rijk, met een goede balans tussen fruitige zachtheid en een kruidige, levendige afdronk. De wijn vormt een uitstekende begeleider bij klassiek Italiaanse gerechten uit de regio, zoals ossobuco, risotto all’Amarone en rijke pasta’s met wild of paddenstoelen. Ook gaat hij bijzonder goed samen met harde kazen als Grana Padano of gerijpte pecorino.

Voor de beste proefervaring adviseer ik de wijn 30 minuten te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de aroma’s prachtig tot hun recht en blijft het mondgevoel zijdezacht maar gestructureerd.