Wijnen Niet gespecificeerd Cantine di Ora - Amicale - Bianca Veneto - 2024

Viniou-recensies

Cantine di Ora presenteert met de Cuvée Amicale - Bianca Veneto 2024 een fraaie witte wijn afkomstig uit het hart van de Venetiaanse wijnregio. Deze cuvée is een blend van typische lokale druivenrassen, zorgvuldig geselecteerd om hun frisheid en aromatische expressie. Het recente oogstjaar 2024 draagt bij aan het levendige karakter: de wijn toont een helder strogele kleur, een uitgesproken geur van wit fruit, citrus en subtiele florale tonen, alsook een levendige zuurgraad in de mond. De vinificatie is traditioneel, met een gecontroleerde temperatuur om enerzijds de fruitigheid te bewaren, anderzijds de balans te verzekeren, resulterend in een pure en plezierige droge witte wijn.

De Venetiaanse wijnstreek, Veneto, is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië. Gelegen in Noordoost-Italië, profiteert de regio van een gematigd klimaat met voldoende neerslag en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de frisheid van de wijnen ten goede komt. De bodems variëren van grind en stenen tot klei en kalk, wat de expressiviteit van de druiven vergroot. Veneto kent een lange wijntraditie: het is de thuisbasis van beroemde wijnen als Soave en Prosecco, maar ook van toegankelijke, frisse blends zoals deze Cuvée Amicale.

Deze witte wijn leent zich uitstekend voor verfijnde en lichte gerechten. Denk bijvoorbeeld aan Venetiaanse visgerechten zoals risotto ai frutti di mare of pasta alle vongole. Ook past de wijn prima bij gegrilde groenten, frisse salades met subtiele vinaigrettes, of een antipasti van jonge kazen en rauwe ham. Voor een regionale ervaring serveer je de wijn samen met baccalà mantecato, een Venetiaans gerecht op basis van gezouten kabeljauw.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C voor het beste aromatisch profiel en een optimale frisheid. Een licht gekoelde presentatie benadrukt de fruitige en florale aspecten, en zorgt voor aangename verfrissing bij elke slok.