Wijnen Niet gespecificeerd Rubinelli Vajol - classico - 2022

De Rubinelli Vajol Cuvée Classico 2022 is een prachtige rode wijn uit de regio Veneto in Italië. Het betreft een droge wijn, samengesteld uit een klassiek assemblage van lokale druivenrassen, wat typerend is voor kwaliteitswijnen uit de streek. Hoewel de precieze blend niet is opgegeven, zijn wijnen uit deze contreien vaak samengesteld uit corvina, rondinella en molinara, bekende druiven die gebruikt worden in Valpolicella en aanverwante wijnen. Het jaar 2022 levert frisse wijn met een mooie balans tussen fruitigheid en structuur, waarbij rode vruchten zoals kersen en bessen op de voorgrond treden. De vinificatie gebeurt meestal met een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, om het expressieve fruit en de levendige zuren te behouden.

Veneto is een van de toonaangevende wijnstreken van Italië, bekend om zijn gevarieerde terroir variërend van heuvelachtige gebieden tot alluviale vlaktes. Het klimaat is gematigd continentaal, met invloeden van de Alpen en het Gardameer die zorgen voor voldoende temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en ontwikkelen ze een complex aroma-profiel met behoud van fraîcheur. Veneto heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw en is beroemd om zijn tradities, die teruggaan tot de Romeinse tijd.

Qua foodpairing doet deze Cuvée Classico het uitstekend bij Italiaanse klassiekers, denk aan lasagne met ragu, risotto al funghi, of een eenvoudige pizza margherita met burrata. Ook bij lokale charcuterie zoals soppressa of medium gerijpte kazen komt de wijn volledig tot zijn recht. Voor een Frans-Italiaanse twist zou een Provençaalse ratatouille of gegrilde groenteschotel eveneens uitstekend passen.

Om deze wijn optimaal te kunnen waarderen, adviseer ik een schenktemperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur even ademen na openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en geniet van de levendige expressie van de Veneto in elke slok.