Wijnen Niet gespecificeerd La Gloria di Giuseppe - Verona Rosso - 2020

Viniou-recensies

La Gloria di Giuseppe Cuvée Verona Rosso 2020 is een levendige, moderne rode wijn uit het hart van de Veneto, Italië. Deze cuvée wordt samengesteld uit lokale druivenrassen, vaak met een dominante rol voor corvina, mogelijk aangevuld met rondinella en molinara, typerend voor de regio rond Verona. Het jaar 2020 stond bekend om zijn gelijkmatige rijping en een relatief zacht voorjaar, waardoor de druiven optimaal konden ontwikkelen. De vinificatie is traditioneel: de druiven worden strikt geselecteerd en ondergaan een gecontroleerde fermentatie op hun schillen, gevolgd door een korte rijping op roestvrijstalen vaten om de frisse fruitexpressie te bewaren. In het glas biedt de wijn een robijnrode kleur met paarse reflexen en in de neus aroma’s van kersen, pruimen, zwarte bessen en een vleugje kruiden.

Veneto is een van de veelzijdigste wijnregio’s van Italië, met een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is gematigd continentaal, beïnvloed door de nabijheid van het Gardameer en de Alpen in het noorden. Deze omstandigheden zorgen voor warme zomers, milde winters en een goede luchtcirculatie, ideaal voor rijpe, gezonde druiven. De kalk- en kleihoudende bodems leveren wijnen met elegante zuren en een mooie balans tussen fruit en structuur.

Culinair gezien past deze Cuvée Verona Rosso uitstekend bij een breed scala aan gerechten. Denk aan klassieke Italiaanse pasta’s met ragù van rundvlees, lasagne al forno of gegrilde kip met rozemarijn. Ook regionaal Venetiaans stoofvlees, zoals pastissada de caval, is een aanrader. Voor vegetarische opties zijn geroosterde aubergine, ratatouille of een pittige linzensalade mooie combinaties.

Voor een optimale proefervaring adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de zachte tannines het mooiste tot hun recht. Karafferen gedurende een halfuur vóór het schenken is een extra pluspunt om het palet volledig te laten openbloeien.