Wijnen Niet gespecificeerd De Stefani - 2022

Viniou-recensies

De Stefani 2022 is een rode wijn uit de Italiaanse regio Veneto, gemaakt van traditionele lokale druivenrassen zoals waarschijnlijk Merlot, Cabernet Sauvignon of mogelijk de inheemse Raboso, hoewel de exacte blend niet gespecificeerd is. Met zijn jaartal 2022 biedt deze wijn een jeugdige expressie, waarin je fris rood fruit, kers, moerbei en een subtiele kruidigheid mag verwachten. De vinificatie van De Stefani kenmerkt zich meestal door moderne technieken met respect voor traditie, waardoor het fruit en de frisheid optimaal behouden blijven, terwijl een fijne structuur en een zachte tannine aanwezig is. Dit resulteert in een wijn die toegankelijk en levendig is, met levendige zuren en een medium body.

Veneto, gelegen in het noordoosten van Italië, staat bekend om zijn rijke wijntraditie met een grote diversiteit aan bodems, van kalkrijke klei tot kiezel- en morenebodems, beïnvloed door de nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee. Het klimaat is overwegend gematigd met koele winters en warme, zonnige zomers die zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De regio heeft een rijke geschiedenis in wijnmaken, variërend van elegante witte wijnen tot krachtige rode wijnen zoals Amarone, maar ook soepele, fruitige wijnen zoals deze De Stefani.

Deze wijn past uitstekend bij tal van Italiaanse gerechten uit de regio, zoals risotto alla Amarone, tagliatelle met een ragù van eend of een klassieke ossobuco. Ook bij geroosterd vlees, antipasti met fijne Italiaanse vleeswaren en medium gerijpte kazen komt de wijn goed tot zijn recht.

Serveer De Stefani 2022 het beste lichtgekoeld, rond de 16-18°C, zodat de aroma’s van het fruit en de frisse zuren goed tot hun recht komen zonder dat de tannines te uitgesproken worden. Schenk de wijn bij voorkeur in ruime glazen en laat hem net een half uur op adem komen om optimaal van zijn jeugdige karakter te genieten.