Wijnen Niet gespecificeerd Caterina Zardini - 2018

Caterina Zardini 2018 is een Italiaanse rode wijn afkomstig uit de regio Veneto. Ondanks dat het druivenras niet duidelijk gespecificeerd is, staat Veneto vooral bekend om haar klassieke rode wijnen, vaak samengesteld uit lokale druiven als Corvina, Rondinella en Molinara. Het jaartal 2018 wijst op een relatief jong maar toch al rijp karakter, met een mooie balans tussen frisheid en complexere aroma’s door enkele jaren flesrijping. De wijnmakerij Caterina Zardini staat bekend om haar zorgvuldige vinificatie, waardoor je wijnen mag verwachten met een diepe kleur, concentratie en finesse, meestal droog van stijl.

De regio Veneto ligt in het noordoosten van Italië en geniet van een mild, bijna continentaal klimaat dankzij de nabijheid van de Alpen en het Gardameer. Dit landschap biedt bescherming tegen extreme kou en zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn zeer gevarieerd: van vulkanisch en kleihoudend tot grind en alluviaal, waardoor wijnen uit deze streek vaak structuur en een kenmerkende frisheid bezitten. Veneto heeft een rijke wijntraditie en is het thuis van wijnen als Amarone, Valpolicella en Bardolino, die wereldwijd gewaardeerd worden om hun soepele stijl en complexe smaaklagen.

Voor het combineren van deze wijn met eten kun je denken aan gerechten die het ronde, droge karakter ondersteunen. Heerlijke combinaties zijn bijvoorbeeld stoofgerechten op basis van rundvlees, lamsragout of ossobuco. Klassieke Italiaanse smaken zoals paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas, geroosterde groenten of pasta met een rijke vleessaus komen hier perfect bij tot hun recht. Ook regionale specialiteiten als polenta of harde kazen sluiten mooi aan.

Om Caterina Zardini 2018 optimaal tot zijn recht te laten komen, raad ik aan om de wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat hem gerust even ademen in een karaf, zodat de geuren en smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet je maximaal van deze karaktervolle rode wijn uit het hart van Veneto.