Wijnen Niet gespecificeerd Spada - Firmus - 2021

De Spada Cuvée Firmus 2021 is een rode, droge wijn uit Veneto, een van de meest invloedrijke wijnregio’s van Italië. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze cuvée niet gespecificeerd zijn, produceren wijnhuizen in deze streek doorgaans blends gebaseerd op inheemse variëteiten zoals Corvina, Rondinella en Molinara, vaak aangevuld met internationale druiven. De benaming ‘cuvée’ wijst op een zorgvuldig samengestelde blend, waarin het streven is naar balans tussen frisheid, fruit en structuur. 2021 staat bekend als een goed wijnjaar in Noord-Italië, met optimale rijpingsomstandigheden, wat doorgaans resulteert in elegante, goed gestructureerde wijnen met verfijnde aroma’s van rood en zwart fruit, kruiden en soms een lichte toets eikenhout afhankelijk van de rijping.

Veneto ligt in het noordoosten van Italië en kent een gevarieerd landschap: heuvels, rivieren en vlaktes vormen samen het terroir dat zo kenmerkend is voor de regio. De bodems zijn er vaak kalkrijk en goed drainerend, wat de druiven een fijne expressie en levendige zuren geeft. Het klimaat is gematigd continentaal met invloed van het Gardameer en de Adriatische Zee, waarmee de wijnen frisheid en aromatische complexiteit ontwikkelen. Veneto heeft een rijke wijntraditie en staat internationaal bekend om zijn verfijnde rode wijnen.

Voor een wijn van deze stijl passen gerechten uit de streek uitstekend: denk aan pasta met ragù, risotto met paddenstoelen of een klassieke ossobuco. De wijn kan zich ook mooi tonen bij gerechten met geroosterd vlees, lichte wildschotels of harde kazen zoals Grana Padano. Lokale specialiteiten als Polenta e Spezzatino komen eveneens goed tot hun recht naast deze wijn.

Serveer de Spada Cuvée Firmus 2021 bij een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat het fruitige karakter en de eventuele kruidigheid mooi in balans komen, terwijl de structuur van de wijn optimaal tot uiting komt. Schenk de wijn eventueel in een karaf om de aroma’s nog beter te laten ontvouwen.