Monte del Frà’s Cà del Magro 2023 is een witte wijn uit de Veneto, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s in het noordoosten van Italië. De wijn is een cuvée, wat erop wijst dat het een zorgvuldige blend is van verschillende druivenrassen, maar de exacte samenstelling blijft meestal het geheim van het huis. Voor deze wijn mag je uitgaan van een frisse, elegante stijl met een expressief aroma, doorgaans bloemig en fruitig, wellicht met tonen van perzik, appel en citrus, aangevuld door een subtiele mineraliteit dankzij het unieke terroir. De 2023-oogst weerspiegelt doorgaans een knappe balans tussen levendige zuren en rijpheid, kenmerkend voor jonge, droge witte wijnen uit deze streek. Het vinificatieproces richt zich vaak op het bewaren van frisheid en levendigheid, zodat het karakter van de druiven optimaal tot uiting komt.
De Veneto is beroemd vanwege haar veelzijdige wijnproductie. Het klimaat hier is gematigd mediterraan met invloeden van de nabijgelegen Alpen, wat zorgt voor een lang en gelijkmatig rijpingsseizoen. De bodems zijn vaak een mix van kalksteen, klei en grind, wat bijdraagt aan complexiteit en finesse in de wijnen. Historisch gezien is deze regio bekend voor zowel witte als rode kwaliteitswijnen en behoort Monte del Frà tot de topproducenten die focussen op precisie en terroirexpressie.
Qua spijscombinaties leent de Cà del Magro 2023 zich uitstekend voor een breed scala aan gerechten. Denk aan klassieke Venetiaanse voorgerechten zoals risotto ai frutti di mare of insalata di polpo. Ook gerechten met witvis, schaal- en schelpdieren en lichte, frisse groentegerechten vormen een harmonieus geheel met deze wijn. Lokaal geniet men er graag van bij baccalà mantecato, een traditionele Venetiaanse kabeljauwcrème.
Serveer deze wijn koel, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Dit accentueert zijn frisse karakter en elegante aroma’s. Open de fles kort voor het serveren om de fruitige en florale tonen optimaal tot hun recht te laten komen.
