Wijnen Niet gespecificeerd Monte Fantin - 2017

Monte Fantin 2017 is een rode wijn uit de Veneto-regio in het noordoosten van Italië. Over de exacte druivencombinatie bestaat weinig zekerheid, maar wijnen uit deze regio worden vaak geassocieerd met bekende druiven als Corvina, Rondinella en mogelijk ook Merlot of Cabernet Sauvignon, afhankelijk van de stijl van het domein. De jaargang 2017 stond in Italië te boek als een relatief warm en droog wijnjaar, wat doorgaans krachtigere aroma’s en een geconcentreerde smaak oplevert. Deze rode wijn wordt als droog ("sec") beschreven en wordt in klassieke 75cl flessen aangeboden, wat aangeeft dat hij bedoeld is voor de liefhebber van gestructureerde Italiaanse rode wijnen met karakter.

De Veneto-regio is een van de meest diverse en gerenommeerde wijnbouwgebieden van Italië. Met haar uitgestrekte heuvels, vruchtbare vulkanische bodems en de invloed van wind en het milde klimaat rond het Gardameer, biedt deze streek ideale omstandigheden voor zowel elegante als krachtige rode wijnen. Wijnen uit deze regio profiteren van een eeuwenoude wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Vooral de combinatie van rijke bodems en temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor aroma’s die zowel frisheid als rijp fruit combineren.

Wat betreft foodpairing combineert een rode wijn uit Veneto van dit type uitstekend met Italiaanse klassiekers zoals ossobuco, pastagerechten met rijke vleessauzen zoals ragù, of gerechten op basis van geroosterd vlees. Ook bij regionale kazen als Monte Veronese of medium-rijpe Taleggio past deze wijn bijzonder goed. Voor een meer lokale ervaring is een combinatie met risotto all’Amarone een aanrader, vooral wanneer u op zoek bent naar diepe smaken en een harmonieuze symbiose tussen wijn en spijs.

Voor een optimale smaakbeleving raadt de sommelier aan de wijn licht te beluchten en te serveren tussen 16 en 18°C. Op deze temperatuur komen de aroma’s van rijp rood fruit, zachte kruiden en eventuele houttonen op hun best tot hun recht, terwijl de structuur mooi in balans blijft. Geniet van deze authentieke Venetiaanse wijnervaring bij voorkeur in goed gezelschap.