Wijnen Niet gespecificeerd Ca' Rugate - Monte Alto - 2021

De Ca' Rugate Cuvée Monte Alto 2021 is een elegante witte wijn uit de Veneto, het noordoostelijke wijnhart van Italië. Hoewel de exacte blend niet is gespecificeerd, gaat het waarschijnlijk om een frisse en expressieve stijl die typerend is voor deze streek, vaak gebaseerd op lokale druiven als Garganega. De wijn uit het oogstjaar 2021 profiteert doorgaans van een goede balans tussen rijp fruit en levendige zuren, dankzij een relatief koel maar zonnig groeiseizoen in dit deel van Italië. Vinificatie in roestvrijstalen tanks en een eventuele korte rijping op gistcellen dragen vaak bij aan complexiteit en een zachte textuur, zonder de frisse mineraliteit te verliezen die zo gewaardeerd wordt bij Venetiaanse witte wijnen.

Veneto wordt gekenmerkt door een mild, gematigd klimaat beïnvloed door de nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee. Dit zorgt voor warme dagen en koele nachten, ideale omstandigheden voor het behoud van aromatische frisheid in witte wijnen. De vulkanische bodems rondom Soave en Monteforte d'Alpone, waar Ca' Rugate actief is, geven de wijnen vaak een kenmerkende mineraliteit en een subtiele kruidigheid. De rijke wijnbouwgeschiedenis van Veneto, die eeuwen teruggaat, komt tot uiting in het ambachtelijke karakter van deze cuvée.

Qua spijscombinaties is deze wijn bijzonder veelzijdig. Heerlijk bij lichte voorgerechten, salades met zeevruchten, gegrilde vis of schaal- en schelpdieren. Ook typisch Venetiaanse gerechten zoals risotto alle vongole of pasta met courgette en gambas komen goed tot hun recht naast deze wijn. De fijne zuren en minerale toets laten zich bovendien mooi combineren met vegetarische gerechten of zacht gekruide Aziatische bereidingen.

Voor een optimale beleving serveer je de Ca' Rugate Cuvée Monte Alto het beste op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Hierdoor komen de frisse aroma's, de levendigheid en de subtiele nuances uitstekend tot hun recht. Open de fles even voor het schenken, zodat de wijn zich volledig kan openen in het glas.