Wijnen Veneto wijnen Tignanello - Marquesi Antinori - 2021

Deze magnumfles uit 2021 draagt de naam Tignanello en komt uit de regio Veneto in Noord-Italië. Hoewel Tignanello traditioneel verbonden wordt met Toscane, is het mogelijk dat deze cuvée “Marquesi Antinori” een bijzondere selectie of hommage is van het beroemde huis Antinori in Veneto. Dit rode, droge wijn heeft een moderne, internationale stijl, typisch voor de wijnen van Antinori, waarbij vaak een blend wordt gehanteerd met onder andere inheemse en mogelijk internationale druivenrassen. De precieze samenstelling van de blend is op basis van de informatie niet helemaal zeker, maar u mag een harmonieuze, geconcentreerde stijl verwachten, met gespierde tannines, rijpe fruitaroma’s zoals kersen en zwarte bessen, en vaak een subtiele toets van houtlagering. De rijping op eikenhout geeft doorgaans extra complexiteit en zachte specerijen.

De wijnregio Veneto strekt zich uit van het Gardameer tot aan Venetië en staat bekend om een grote variëteit aan bodemtypes: van kalksteen op de heuvels tot vulkanische gronden en alluviale vlaktes. Het klimaat is overwegend gematigd, beïnvloed door verkoelende Alpenwinden en de nabijheid van meren en rivieren. Veneto geniet een rijke wijnbouwgeschiedenis, waarbij zowel traditionele als moderne wijntechnieken samenkomen. Bekende wijnen zoals Amarone, Valpolicella en Soave vormen het hart van de regio, maar producenten als Antinori experimenteren ook graag met internationale stijlen.

Voor deze rijke, droge rode wijn zijn smaakvolle vleesgerechten uitermate geschikt. Denk aan klassiekers uit de Venetiaanse keuken zoals gestoofde ossobuco, langzaam gegaarde lamsschouder, of zelfs een smeuïge risotto met paddestoelen en truffel. Ook bij wild, zoals hert of fazant, zal deze wijn goed tot zijn recht komen door zijn krachtige body en diepe aroma’s. Kaasliefhebbers kunnen kiezen voor harde, gerijpte Italiaanse kazen als Grana Padano of Monte Veronese.

Open de magnum bij voorkeur minstens een uur van tevoren, zodat de wijn mooi kan ademen. Serveer hem licht gekoeld op een temperatuur van ongeveer 16-18°C voor de optimale expressie van zijn aroma’s en structuur. Daarmee is deze wijn perfect voor een uitgebreide maaltijd of een bijzonder moment aan tafel.