Wijnen Rosso del Veronese Vantorosso - Vanni - 2018

De Vantorosso Cuvée Vanni Rosso del Veronese IGT 2018 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de Veneto, een veelzijdige regio in het noordoosten van Italië. Deze wijn is een blend, typisch voor de streek, die vaak gebruikmaakt van lokale druivenrassen als Corvina, Rondinella en Molinara, eventueel aangevuld met internationale soorten zoals Merlot of Cabernet Sauvignon. De jaargang 2018 wordt gekenmerkt door gunstige klimatologische omstandigheden, waardoor de rijpheid en balans van het fruit optimaal zijn. De vinificatie van deze wijn vindt doorgaans plaats via moderne technieken, terwijl men toch trouw blijft aan traditie: zachte persing, temperatuurgecontroleerde fermentatie en een korte tot middellange rijping op eikenhouten vaten leveren een wijn op met sappige rode vruchten, kruidigheid en een vleugje vanille.

De Veneto zelf heeft een lange wijngeschiedenis, daterend uit de Romeinse tijd. Het reliëf is afwisselend: de wijngaarden strekken zich uit van de heuvels rond Verona tot de uitlopers van de Alpen. Hier zorgt het gematigde, relatief droge klimaat met voldoende dagelijkse temperatuurverschillen voor wijnen met een mooie zuurgraad en aroma’s die typisch zijn voor het terroir. De bodems, rijk aan kalksteen en kiezel, dragen bij aan de mineraliteit en structuur van deze Rosso del Veronese. De streek is niet alleen beroemd om zijn Amarone en Valpolicella, maar ook om zijn soepele, toegankelijke IGT-wijnen die gastronomisch breed inzetbaar zijn.

Deze volle, kruidige wijn laat zich uitstekend combineren met geroosterd vlees, wildgerechten zoals hert of eend, gegrilde groenten of stevige regionale pastagerechten zoals een rijke pasta alla pastissada di caval of risotto all’Amarone. Ook bij rijpe kazen zoals Monte Veronese of Grana Padano komt de wijn uitstekend tot zijn recht.

Serveer deze Rosso del Veronese op een temperatuur tussen 16 en 18°C zodat zijn aroma’s volledig tot ontplooiing komen en het mondgevoel zacht blijft. Karafferen gedurende een uur vooraf aan het drinken wordt aanbevolen, zeker bij een relatief jonge maar gestructureerde jaargang als 2018. Zo ontluiken de verfijnde geuren van rood fruit, specerijen en subtiele houttonen optimaal.