Wijnen Rosso del Veronese Vanni - Vantorosso - 2018

De Vanni Cuvée Vantorosso 2018 is een rode wijn uit de geliefde streek Veneto in Noord-Italië, gebotteld onder de appellatie Rosso del Veronese. Dit type wijn is doorgaans een assemblage, wat betekent dat verschillende druivenrassen harmonieus worden geblend; vaak wordt hierbij gebruikgemaakt van regionale variëteiten zoals Corvina, Rondinella of Molinara, al kunnen internationale druiven in zo’n cuvée voorkomen. De jaargang 2018 wordt gekenmerkt door een evenwichtige rijpheid en een structuur die vaak leidt tot een fruitige, medium- tot volle body wijn met tonen van rode kersen, pruimen, en subtiele kruidigheid, ondersteund door een ronde tanninestructuur. De vinificatie van Rosso del Veronese-wijnen is meestal gericht op het bewaren van sappigheid en toegankelijkheid, waardoor de wijnen in hun jeugd al bijzonder aangenaam kunnen zijn.

Veneto, de regio waar deze wijn afkomstig is, heeft een rijk wijnbouwverleden en geniet van een gematigd klimaat met veel zonuren, warme zomers en voldoende regen. De bodem is een lappendeken van kalk, klei en soms vulkanische invloeden, wat zorgt voor een goede drainage en een aromatische diepgang in de wijnen. Verona zelf is beroemd om zijn veelzijdige wijnproductie en haar historisch belang sinds de Romeinse tijd, iets wat zeker bijdraagt aan de reputatie van dergelijke blends.

Qua gastronomische combinaties biedt de Vanni Cuvée Vantorosso 2018 een breed palet aan mogelijkheden. Probeer hem bij traditionele Italiaanse gerechten zoals ossobuco, pasta met ragù, risotto all’Amarone of rijke vleeswaren zoals salame en prosciutto. Ook bij zachte kazen of een pizza met gegrilde groenten en vlees komt deze wijn mooi tot zijn recht. Voor een regionale touch is een combinatie met gegrilde polenta en wildragout een uitstekende keuze.

Serveer deze wijn idealiter licht koel, rond de 16-18°C, zodat zijn fruitige karakter en heldere zuren volledig tot hun recht komen. Schenk de wijn een halfuur van tevoren in een karaf om de aroma’s open te laten bloeien. Zo geniet je optimaal van deze expressieve wijn uit Veneto.