Wijnen Primitivo di Puglia Alberto Longo - Primitivo

Viniou-recensies

De Alberto Longo Primitivo di Puglia IGT is een rode wijn afkomstig uit het zonovergoten zuiden van Italië. Deze cuvée wordt gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die geliefd is om zijn rijpe fruit en zachte tannines. Omdat het een niet-geclassificeerd millésime betreft, zet deze wijn vooral in op de expressie van het terroir en de vaardigheid van de wijnmaker. De wijn wordt doorgaans vergist in roestvrijstalen tanks om de fruitigheid en frisheid te bewaren, met minimale invloed van hout. Hierdoor proef je een volle, ronde wijn met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, wat kruidigheid en een vleugje zoethout.

De regio Pouilles, of Puglia zoals het in Italië heet, vormt de "hiel" van de Italiaanse laars. Dit gebied staat bekend om zijn warme mediterrane klimaat met zwoele, droge zomers en milde winters. De bodem bestaat uit een mix van klei, kalksteen en zand, wat resulteert in een goede drainage en een rijke mineraliteit in de wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in Puglia gaat terug tot de tijd van de Oude Grieken, en vandaag de dag heeft Primitivo zich ontwikkeld tot een emblematische druif van de regio, geliefd om zijn toegankelijkheid en rijke, zwoele stijl.

Bij deze Primitivo denk je meteen aan gerechten met mediterrane invloeden. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, gestoofde rundvleesgerechten, of een klassieke pasta met tomatensaus en Parmezaanse kaas. Ook lokale specialiteiten zoals orecchiette met ‘ragù barese’ of een sappige aubergine parmigiana zijn uitstekende combinaties. De wijn past ook goed bij licht pittige pizza’s.

Om volop te genieten van deze Primitivo raad ik aan hem te serveren op 16-18°C. Decanteer de wijn kort om de geur- en smaakaroma’s volledig tot hun recht te laten komen en geniet van de warme, zuidelijke smaken in uw glas.