Wijnen Puglia Amantara - Borgosasso - 2022

Viniou-recensies

De Amantara Cuvée Borgosasso 2022 is een rode wijn uit de zonovergoten regio Puglia in het zuiden van Italië. Deze cuvée, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde inheemse druivensoorten, kenmerkt zich door zijn diepe robijnrode kleur en intense aroma’s van rijp rood fruit, kersen, pruimen en een hint van mediterrane kruiden. Vinificatie bij gecontroleerde temperatuur zorgt ervoor dat het fruitige karakter behouden blijft, terwijl een korte rijping op staal of wellicht een beperkte periode op hout voor extra structuur en rondeur zorgt. Het jaartal 2022 belooft een frisse, fruitige stijl met zachte tannines en een toegankelijke drinkbaarheid, typisch voor jonge Pugliaanse rode wijnen.

Puglia, ook wel de hak van de laars van Italië genoemd, beschikt over een warm en droog mediterraan klimaat. Dankzij de vele zonuren en koele nachten aan de kusten rijpen de druiven optimaal en ontwikkelen ze rijk geconcentreerde aroma’s. De kalkrijke bodems met klei en een onderlaag van rots zorgen ervoor dat de wortels diep moeten groeien, wat de wijnen extra complexiteit en mineraliteit geeft. Historisch gezien is Puglia een van de grootste wijnregio’s van Italië, bekend om zijn robuuste, karaktervolle rode wijnen die vaak gemaakt worden van lokale druiven als Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera.

De Amantara Cuvée Borgosasso 2022 leent zich uitstekend voor combinatie met rijke, zuidelijke keukens. Denk aan een klassieke pasta al forno, gegrild vlees zoals lamskoteletjes met rozemarijn of een stoofpotje van rund met tomaat en oregano. Ook hardere kazen zoals pecorino uit de regio vormen een mooie match. Voor een authentiek regionale ervaring serveert u deze wijn bij orecchiette met ragù van wildzwijn.

De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Laat de wijn gerust een korte tijd ademen zodat het palet zich ten volle kan ontvouwen. Perfect als begeleider van een gezellige maaltijd met vrienden of familie, maar ook voldoende karakter om solo van te genieten.