Wijnen Susumaniello Salento Primitivo Susumaniello - 2024

Viniou-recensies

Deze Salento IGT uit het zonnige zuiden van Italië is een boeiende rode wijn afkomstig uit de regio Puglia, in het bijzonder het bekende wijngebied Salento. De wijn is gemaakt van een blend van Primitivo en Susumaniello, twee druivenrassen die kenmerkend zijn voor deze streek. De jaargang 2024 belooft een jonge, levendige wijn die het authentieke karakter van zijn druiven mooi weet uit te drukken. Primitivo geeft body, rijpe fruittonen en een zekere kruidigheid, terwijl Susumaniello doorgaans zorgt voor extra frisheid, structuur en aroma’s van donker fruit. De vinificatie is typisch voor de regio, meestal met kort contact op de schillen om de levendige fruitexpressie te bewaren, waarbij het frisse en soepele karakter van de wijn wordt behouden.

De regio Puglia, in de hak van de Italiaanse laars, geniet van een mediterraan klimaat met heerlijke, warme zomers en milde winters. De bodems zijn hier rijk aan kalkstenen en klei, wat zorgt voor goede drainage en een rijke mineraliteit in de wijnen. Salento heeft een lange wijnbouwtraditie en is bekend om zijn krachtige rode wijnen, vaak van inheemse druivensoorten. De nabijheid van zee brengt verkoeling, waardoor de druiven optimaal rijpen en frisheid behouden.

Bij deze stijl van wijn passen gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn, stoofgerechten zoals “spezzatino” of een klassieke aubergine parmigiana. Ook pasta’s met rijke tomatensauzen of gerechten met Pecorino passen geweldig. Wie authentiek wil combineren, kan kijken naar specialiteiten uit Puglia zoals orecchiette met ragù of gegrilde worstjes.

Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd. Een temperatuur tussen 16 en 18°C laat de fruitige en kruidige aroma’s optimaal tot hun recht komen, terwijl de tannines mooi geïntegreerd blijven. Zet de wijn indien mogelijk een klein uurtje van tevoren open, zodat hij zich volledig kan ontwikkelen in het glas.