Wijnen Toscane Leonardo da Vinci - Collezione Speciale - 2009

Viniou-recensies

De Leonardo da Vinci Cuvée Collezione Speciale 2009, afkomstig uit Toscane en geclassificeerd als Toscane IGT, is een bijzondere rode wijn die getuigt van het vakmanschap van dit legendarische wijnhuis. De wijn is een blend, wat betekent dat hij zorgvuldig is samengesteld uit verschillende druivensoorten die typisch zijn voor de regio, zoals Sangiovese, mogelijk aangevuld met Merlot of Cabernet Sauvignon, wat vaak voorkomt binnen het IGT-label om flexibiliteit en creativiteit in de assemblage toe te staan. Het jaartal 2009 wijst op een ontwikkeld karakter met enige rijping, waarbij de tannines verzacht zijn en de secundaire aroma’s zich rijkelijk hebben kunnen ontwikkelen. De vinificatie van Leonardo da Vinci-wijnen staat bekend om hun moderne, precieze stijl die het evenwicht tussen fruit, houtlagering en terroir respecteert.

Toscane is een van de beroemdste wijnstreken van Italië en staat bekend om haar heuvelachtige landschap, warme mediterrane klimaat en diverse bodems, variërend van kalksteen tot galestro en klei. Het klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een optimale rijping van de druiven en zorgt voor wijnen met diepgang, frisheid en elegantie. De Toscaanse wijntraditie gaat terug tot de Romeinse tijd en kent een rijke geschiedenis van kwaliteitsontwikkeling en innovatie, wat ook vandaag te proeven valt in wijnen zoals deze cuvée van Leonardo da Vinci.

Qua foodpairing leent deze wijn zich uitstekend voor stevige Toscaanse gerechten zoals wildzwijnragout (cinghiale), bistecca alla Fiorentina of rijke stoofschotels op basis van rundvlees. De rijpe tannines en complexe aroma’s van rijp rood fruit, tabak en gedroogde kruiden combineren harmonieus met geroosterd vlees en oude kazen zoals pecorino. Ook bij pastagerechten met truffel of een klassieke ribollita komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

Om volledig van deze wijn te genieten, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur zal helpen eventuele restdepot te verwijderen en de volledige aromatische kracht tot uiting te laten komen. Zo kan deze Toscaanse topwijn zijn elegantie en diepgang optimaal tonen.