Wijnen Toscane Fattoria La Vialla - Casal Duca - 2019

Viniou-recensies

De Fattoria La Vialla Casal Duca 2019 is een biologische rode wijn afkomstig uit het hart van Toscane, Italië. Deze cuvée is samengesteld uit een blend van inheemse Toscaanse druivensoorten, al dan niet in combinatie met een internationale variëteit, afhankelijk van de strenge selectie van het wijnhuis. Het wijnjaar 2019 kenmerkt zich door een goede balans tussen warmte en frisheid, waardoor de tannines rijp zijn en de fruitexpressie optimaal tot uiting komt. De vinificatie bij La Vialla gebeurt met respect voor het biologische karakter, waarbij spontane gisting en een minimale interventie centraal staan om de authenticiteit van het terroir te behouden.

Toscane is één van de meest iconische wijnregio’s ter wereld, met een eeuwenoude traditie die teruggaat tot de Etrusken en de Romeinen. Het mediterrane klimaat, met warme zomers, milde winters en een gunstige invloed van de Tyrrheense Zee, zorgt voor uitstekende rijpingsomstandigheden. De bodems bestaan voornamelijk uit leem, zandsteen en kalksteen, wat de wijnen hun structuur en finesse geeft. Toscane staat niet alleen bekend om zijn beroemde Sangiovese-gebaseerde wijnen zoals Chianti of Brunello, maar biedt onder de classificatie IGT ook ruimte voor creatieve blends zoals deze Casal Duca.

Deze wijn past uitstekend bij traditionele Toscaanse gerechten zoals pappardelle al cinghiale (brede pasta met wildzwijnragout), ossobuco, geroosterd vlees of stevige stoofpotten. Door zijn levendige fruit en zachte tannines combineert hij ook goed met gegrilde groenten, aubergine alla parmigiana of een selectie van harde kazen zoals pecorino. Voor een lichtere combinatie is hij met een klassiek Italiaans antipasto-bord ook bijzonder aangenaam.

Voor een optimale ervaring raad ik aan deze wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een halfuur vóór het serveren, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen en de wijn zich volledig kan ontplooien in het glas.