Wijnen Toscane Tenuta Torciano - Baldassarre - 2019

Tenuta Torciano Cuvée Baldassarre 2019 uit Toscane is een karaktervolle rode wijn die het rijke erfgoed van deze beroemde regio weerspiegelt. Deze Toscane IGT cuvée combineert vaak inheemse druivensoorten zoals Sangiovese met internationale variëteiten als Merlot en Cabernet Sauvignon, waardoor een boeiend geheel ontstaat. De 2019-jaargang profiteerde van een warm en uitgebalanceerd wijnjaar, wat zorgde voor rijpe tannines en een diepe, geconcentreerde structuur. Tijdens de vinificatie is gekozen voor een zorgvuldige maceratie en een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten, wat resulteert in een wijn met aroma’s van zwart fruit, pruimen, kruidigheid en een fijne hint van vanille en tabak.

Toscane is wereldwijd beroemd om haar glooiende heuvels, zonovergoten hellingen en kalkrijke, goed drainerende gronden. Dit unieke terroir draagt bij aan de complexiteit en levendigheid van de wijnen. Toscane heeft een lange, prestigieuze wijntraditie die teruggaat tot de Etrusken en staat bekend om het produceren van zowel klassieke Chianti’s als moderne Super Tuscans. De combinatie van mediterraan klimaat met warme zomers en verkoelende zeewinden zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.

Deze Cuvée Baldassarre is bijzonder geschikt bij rijke, smaakvolle gerechten. Combineer deze wijn met een traditionele Toscaanse bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde stoofgerechten zoals peposo, of geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden. Ook harde kazen uit de regio, zoals pecorino toscano, passen uitstekend. Voor de vegetariër zijn aubergine alla parmigiana of paddenstoelenrisotto mooie keuzes.

Voor de optimale beleving van deze wijn, adviseer ik om hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer eventueel een uur vooraf zodat de wijn zijn volle bouquet en diepgang kan onthullen. Zo komt het krachtige, maar elegante karakter van deze Toscaanse cuvée volledig tot zijn recht.