Ca’ Marcanda Promis 2018 is een elegante en toegankelijke rode wijn uit Toscane, afkomstig van het beroemde huis Gaja. Deze Toscane IGT blend combineert de kracht van Merlot, de kruidigheid van Syrah en de stevigheid van Sangiovese. De druiven zijn handmatig geoogst en ondergaan een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door enkele maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en aangename tanninestructuur. In het glas presenteert deze wijn zich diep robijnrood, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, kruidige tonen zoals zwarte peper en een subtiel vleugje vanille.
De Toscaanse regio staat bekend om haar glooiende heuvels, warme Mediterrane klimaat en kalkrijke, stenige bodems die ideaal zijn voor de productie van krachtige, evenwichtige wijnen. Toscane heeft een rijke wijnhistorie en is vooral bekend om zijn Sangiovese-druif, maar de regio leent zich uitermate goed voor internationale variëteiten, wat het unieke karakter van de Promis blend verklaart. De nabijheid van de Tyrreense zee zorgt voor verkoelende invloeden, waardoor de wijnen frisheid en balans behouden, zelfs in warme jaren.
Voor een geslaagde maaltijd combineert deze wijn uitstekend met gegrild rood vlees, zoals een klassieke Bistecca alla Fiorentina, stoofschotels, lamsbout met Provençaalse kruiden of een pasta met rijke ragù. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals pecorino of een robuuste ossobuco uit de regio komt de wijn mooi tot zijn recht.
Deze Promis 2018 komt het best tot zijn recht als je hem een uur voor het serveren karaffeert. Serveer hem licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C, zodat zijn fruit, kruidigheid en structuur optimaal naar voren komen. Zo geniet je van het rijke karakter en de levendige frisheid die deze Toscaanse cuvée typeert.
