Wijnen Toscane Castellani - Sommavite

Deze Cuvée Sommavite van Castellani uit Toscane is een rode wijn zonder specifiek jaartal, wat duidt op een blend waarbij waarschijnlijk meerdere oogstjaren en mogelijk uiteenlopende druivenrassen zijn gebruikt. Over de exacte druivensamenstelling is weinig met zekerheid te zeggen, maar Toscaanse rode wijnen bestaan vaak uit een combinatie van traditionele druiven zoals Sangiovese, soms aangevuld met internationale variëteiten zoals Merlot of Cabernet Sauvignon, afhankelijk van de stijl van het huis. Deze wijn zal naar verwachting droog zijn, met een fruitig karakter, zachte tannines, en aardse tonen die typerend zijn voor Toscaanse blends, verfijnd door een evenwichtige zuurgraad.

De regio Toscane staat wereldwijd bekend om haar rijke wijntraditie en haar gevarieerde terroir. Het zachte, zonnige Mediterrane klimaat zorgt voor druiven die volledig rijpen, terwijl de wisselende heuvels en klei-kalkrijke bodems bijdragen aan wijnen met een uitgesproken karakter en finesse. Toscane heeft een lange geschiedenis als wijnregio, met kastelen en wijnhuizen die al eeuwenlang het landschap domineren. De wijngaarden liggen vaak op hoger gelegen hellingen, waardoor de druiven profiteren van een ideale luchtcirculatie en een langzame, gelijkmatige rijping.

Voor spijscombinaties biedt deze wijn een breed scala aan mogelijkheden, passend bij zijn veelzijdige en toegankelijke stijl. Denk aan traditionele Toscaanse gerechten zoals pasta met wildragout, lasagne al forno, of gegrild rood vlees met rozemarijn. Ook harde, gerijpte kazen zoals pecorino vormen een uitstekende match met een dergelijke blend. Probeer de wijn daarnaast eens met kruidige stoofschotels of geroosterde groenten voor een smaakvolle beleving.

Serveer deze Toscaanse rode wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen en de wijn zijn volle smaakprofiel toont. Karaferen kan zinvol zijn wanneer u de complexiteit van een jongere blend volledig wilt laten ontsluiten.